Resumen de la Ponencia:

Recientemente, en Argentina, se identifica un conjunto de acciones desarrolladas desde distintos niveles del Estado e instituciones en torno a la promoción de modelos más sustentables e inclusivos basados en la inclusión de la agricultura familiar, elaboraciones a pequeña escala, producciones con bases agroecológicas y mercados de cercanía.En el ambito del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca se crea la Dirección Nacional de Agroecología, en el ámbito de SENASA se realizan adecuaciones de las normas sanitarias y de inocuidad para la agricultura familiar, en el Código Alimentario Argentino se incorporan reglamentaciones que incluyen las particularidades de la elaboración a pequeña escala (PUPA), acciones coordinadas desde INTA, INAES y MDS para la formalización de experiencias vía la simplificación de la puesta en marcha de cooperativas y desde el Ministerio de Desarrollo Social se fomentan y fortalecen diferentes estrategias de comercialización de la economía popular, social y solidaria, impulsadas por entidades gubernamentales y organizaciones sociales de todo el país. En el ambito provincial, desde el Ministerio de Desarrollo Agrario, el Programa Alimentos Bonaerenses incluye entre sus líneas de trabajo la promoción de la Agroecología (vía la creación de un registro de productores agroecológicos, una red de facilitadores y líneas de financiamiento particular), el fortalecimiento de Mercados Bonaerenses, la incubadora de cooperativas y el banco de insumos para brindar facilidad de acceso a insumos para la producción. A nivel de Municipios, se desarrollan procesos de sanción de ordenanzas que promueven la agroecología, se regulan la aplicación de agroquímicos y se constituyen Sistemas Participativos de Garantías, entre otros aspectos. El objetivo del trabajo es realizar una revisión de programas, marcos normativos y esquemas de promoción y reglamentarios vigentes, a nivel nacional y subnacional, referidos a producciones y comercialización de alimentos a pequeña escala.Los resultados dan cuenta de la fragmentación de las políticas publicas, diversidad de ventanillas de Agricultura Familiar en diferentes estamentos del Estado y la necesidad de contar con una nueva gobernanza interdisciplinaria y asociativa a escala local que incluye a organizaciones sociales e instituciones del Estado y gobiernos locales, que ante la falta de espacios únicos para el desarrollo de las experiencias, actuen como sistematizadores y canalizadores de programas, proyectos y demás instrumentos para el desarrollo de sistemas alimentarios locales inclusivos.

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GT 30 alimentación y cocinas en las AméricasLínea temática 2. Soberanía, biodiversidad y sistemas alimentarios.Intervención en el Programa Sembrando VidaEl presente trabajo es sobre la intervención dentro del programa sembrando vida, dónde abordaré el tema de soberanía alimentaria.Desde enero de 2020, trabajamos por binomio un técnico productivo y un social (en este caso yo), con la Metodología de Educación Popular, en ocho localidades de la planicie del municipio de Tancanhuitz, en las CACs (Comunidades de Aprendizaje Campesino) donde participan de 19 a 32, los sembradores y sembradoras  (así les llamamos a los productores y productoras), nos reunimos periódicamente para capacitar en temas productivos y sociales.Realizamos un diagnóstico, que nos arrojó,  la existencia de “mala alimentación” principalmente en los grupos de edad menores de 25 años, quienes prefieren los alimentos procesados,  también detectamos que al iniciar el programa era muy baja la producción de alimentos.Encontramos parcelas abandonadas en las cuales es poco complicada la siembra debido a los siguientes factores: La aplicación de herbicidas durante largos periodos (aunque  no se hayan utilizado, por los escurrimientos se contamino la tierra), y terrenos utilizados para la ganadería, lo cual provocó la pérdida de suelo, aunado al cambio climático y la escasez de agua. Encontramos también la existencia de enfermedades, las más comunes cáncer, diabetes, hipertensión, osteoporosis; los niños también son afectados  por esas enfermedades y  alergias.Por lo anterior, el tema de la soberanía alimentaria es importante, así como la recuperación de saberes en torno a la alimentación y el cuidado de la salud.Por normativa del programa se debe producir maíz, si producen  de temporal, en los meses de mayo-junio, aunque en ocasiones no se da y utilizan para alimentar a los animales, se promueve la producción agroecológica,  hay resistencia en la utilización de los productos que ellos mismos elaboran, porque no se ven los cambios de inmediato, se han hecho experimentos en algunas parcelas, sin mucho éxito,  no hemos logrado que entiendan que la regeneración de suelo es un proceso.Se implementa el sistema MIAF (Milpa intercalada con árboles frutales), sistema en el que no confían.  Por lo anterior considero que es importante, que las técnicas y técnicos del programa, nos sensibilicemos en el tema de la Soberanía Alimentaria, sus alcances e implicaciones para que podamos a su vez, sensibilizar a los aproximadamente doscientos sembradores (en nuestro caso), en territorio San Luis Potosí, aproximadamente veinte mil.Que se observen los beneficios de  la producción y consumo de alimentos desde lo local, en lo económico, la  salud, mejora del medio ambiente, conservación de suelo, agua y la biodiversidad, con la siembra de especies nativas. 

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En la asistencia alimentaria estatal se despliega un ejercicio de poder que involucra un entramado amplio de actores comunitarios. El objetivo de este trabajo es dimensionar la asistencia alimentaria estatal en un distrito de Lanús, Provincia de Buenos Aires, Argentina para dar cuenta de algunas características de este tipo de poder. La medición surge de un trabajo de relevamiento de tipo “bottom up”, generado por una iniciativa comunitaria enmarcada en una campaña para enfrentar el hambre en el distrito, por lo que resulta de una co-producción académica-comunitaria. La sistemática dispersión y multiplicidad de fuentes de aprovisionamiento de alimentos hacen virtualmente imposible contar con un dato macro certero. No existen antecedentes conocidos de trabajos de esta característica, por lo que el resultado final del relevamiento brinda un panorama único, desconocido tanto por los actores involucrados en la lucha cotidiana contra el hambre, como por los policy-makers. El informe está compuesto por tres grandes dimensiones de asistencias alimentarias: 1. aquellas brindadas a través del sistema escolar;  2. las brindadas por ANSES; 3. Las brindadas por comedores y merenderos pertenecientes a la comunidad (sindicatos, ONGs y fundaciones, movimientos y organizaciones sociales, instituciones eclesiásticas). Los hallazgos corresponden al primer semestre del 2019. 

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Partindo da noção de que são atribuídos distintos significados à gastronomia,  o presente artigo buscou refletir sobre a construção da Política Estadual da Gastronomia e Cultura Alimentar do governo do estado do Ceará (PEGCA), estado localizado no nordeste do Brasil. Fundamentado nas discussões em torno das políticas públicas alimentares e na noção de governança crítica, em que os conflitos de interesses são levados em consideração o  artigo se delineia. Dessa maneira, a pesquisa examinou a lei n°17.608, a qual instituiu a PEGCA e publicações midiáticas. A lei prevê o vínculo entre Poder Público e iniciativa privada em que são considerados: a intersetorialidade, a participação social, a soberania alimentar, o direito humano à alimentação adequada, a segurança alimentar e nutricional, a sazonalidade da produção, o patrimônio gastronômico do Estado do Ceará, os saberes e modos de fazer, a cultura material e imaterial, a relação entre cultura local e global, a etc. A estratégia metodológica utilizada consistiu em revisão documental. Como conclusão a pesquisa aponta que há disputas em relação à implementação da lei n°17.608 e que apesar da proposta de intersetorialidade, nesse momento inicial, a PEGCA vincula-se predominantemente a Secretaria da Cultura do Estado do Ceará.

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El programa de abasto rural en México, límites y alcances para recuperar la autosuficiencia alimentariaBlanca Olivia Acuña Rodarte Resumen Las tiendas rurales, mejor conocidas como tiendas Diconsa, han sido por más de 40 años, el programa de abasto de alimentos subsidiados más importante en México. A pesar de las múltiples dificultades para funcionar y el proceso de reestructuración que vivieron tras la ola neoliberal, para muchas comunidades campesinas, las tiendas de abasto rural continúan representando una de las principales opciones para adquirir maíz y otros alimentos básicos a precios bajos. El gobierno actual ha promovido la autosuficiencia alimentaria a través de la entidad Seguridad Alimentaria Mexicana (Segalmex), en la que el papel del organismo Diconsa, que opera el programa de abasto rural, resulta sustantivo, ya que se propone fortalecer la distribución subsidiada de alimentos e incrementar los productos de la canasta básica alimentaria entre otras tareas, sin embargo, problemas en la operación del programa, la pandemia y la corrupción del organismo, han acotado en mucho la función de las tiendas.  La presente ponencia, busca aproximarse al problema de escasez, desabasto y encarecimiento de maíz en las tiendas Diconsa durante el gobierno de AMLO; los problemas derivados de la distribución del organismo que actualmente opera el programa de abasto, los enfrentados durante la pandemia, así como aquellos vinculados al alza del precio del grano a nivel internacional, todo ello, con el objetivo de dar cuenta de los alcances y límites de la estrategia de autosuficiencia alimentaria impulsada por el gobierno federal. El punto de partida será reconocer la trayectoria de esta entidad, sus transformaciones y sus dificultades para garantizar el abasto en un entorno económicamente adverso. La ponencia está sustentada con información periodísticas, cápsulas de radios comunitarias, informes oficiales que han dado cuenta del problema y trabajo de campo. 

Resumen de la Ponencia:

Se investiga los condicionamientos que aparecen en las unidades de producción domésticas frente a las prácticas de soberanía alimentaria. En el caso de las prácticas alimentarias de las comunidades indígenas amazónicas de Ecuador entran en juego los cambios en la estructura social de la esfera doméstica así como los ecológicos. Se busca en este sentido comprender la proliferación de estrategias alimentarias que surgen desde los sectores subalternos, muchas veces dados como respuesta para hacer frente a los retos de la globalización, donde los pobladores deben enfrentar o acoplarse a políticas sociales y agrarias que deterioran la base de su reproducción social (por ejemplo: mecanización, sustitución de variedades de cultivos nativos por semillas híbridas de altos rendimientos, o los avances de la frontera agrícola, entre otros). Bajo este panorama en las comunidades amazónicas ecuatorianas, las relaciones sociales se comprenden desde las particularidades de su organización socioeconómica frente a las estructuras y procesos del poder dominante; así como desde su condición de habitantes de un ecosistema de floresta tropical. Entendiendo las transformaciones alimentarias sufridas en las últimas décadas bajo modelos de desarrollo modernizadores que han afectado la percepción de espacio, naturaleza y tiempo de las comunidades indígenas de la amazonia ecuatoriana se propone las siguientes preguntas de reflexion: ¿Cuáles son las posibilidades de los pobladores indígenas kichwas de la amazonia para mantener un control sobre la producción y consumo de alimentos? ¿Qué importancia y significados tiene para los pobladores el esfuerzo invertido en el cultivo de las chacras, en la caza, recolección y pesca frente a otros esfuerzos económicos invertidos en productos alimenticios destinados hacia el mercado?