Resumen de la Ponencia:

A partir de 1906, en Argentina, con el primer servicio de “copa de leche” “lo alimentario”, ha sido objeto de múltiples intervenciones estatales que han mediado sobre la organización cotidiana de la alimentación. Luego, desde las políticas alimentarias llevadas adelante desde 1984 y la organización de las primeras ollas populares hacia comienzos de la década del 90, las cuales, luego, se establecieron como los primeros comedores comunitarios. De este modo, las políticas sociales alimentarias tuvieron un un aumento considerable de la población asistida en consonancia con el aumento sostenido de la pobreza. Durante 2020, con la pandemia de COVID-19, los comedores y ollas populares se multiplicaron rápidamente a partir de nuevos formatos que buscaron que quienes no tienen garantizadas las condiciones de reproducción alcancen alguna previsibilidad en la ingesta cotidiana, intentando garantizar las energías mínimas para el mantenimiento y la reproducción de las energías corporales, pero, muchas veces, no pudiendo sostenerlo al aumentar imprevistamente la demanda. Las prácticas del comer cristalizan múltiples relaciones sociales vinculadas a la estructura social y, a través de ellas, se puede observar el entramado de relaciones vinculadas a las sensibilidades del ‘dar de comer’. En este sentido, el comer en comedores y merenderos comunitario, como nodo central, nos permite reconstruir las políticas de las emociones y de las sensibilidades que estructuran el estado de las energías sociales en la actualidad y su impacto en la conformación de los cuerpos. En este marco, el objetivo de este escrito es analizar las emociones ligadas al ‘dar de comer’ en comedores y merenderos comunitarios en la Provincia de Buenos Aires, antes y durante la pandemia de COVID-19. Para ello se realizó una etnografía virtual y entrevistas virtuales a personas participantes en la organización de comedores y merenderos ubicados en el Partido de La Matanza y en el Partido de General Pueyrredón durante último trimestre de 2020 y el primer trimestre de 2021.  

Resumen de la Ponencia:

El cuidado compasivo ha sido descrito ampliamente como uno de los constructos centrales en la calidad de la atención médica y esencial para la experiencia de los pacientes y sus familias (Curtis, Horton y Smith, 2012; Cavanagh et al., 2020). Variaciones tanto en la definición como en la expresión de compasión pueden diferir entre culturas y países (Gilbert, 2017), dificultando su conceptualización y operacionalización en Latinoamérica.  A pesar de no existir consenso en la definición de cuidado compasivo, la literatura ha identificado tres pilares que caracterizan a este tipo de cuidado: darse cuenta del sufrimiento del otro, empatizar y realizar acciones para mitigar ese sufrimiento (Rafferty, Philipou and Fitzpatrick 2015; Sinclair et al., 2021). Para que ocurra este proceso, el manejo de emociones es visto como un recurso central para la transformación desde la empatía a la acción (Msiska, Smith and Fawcet, 2014). A pesar de la importancia del papel de las emociones en la prestación de atención compasiva, sigue habiendo escasez de evidencia sobre la influencia del contexto y las relaciones en las emociones y comportamiento de las enfermeras para entregar este tipo de cuidado. La gran mayoría de los estudios de cuidado compasivo se han realizado desde paradigmas interpretivistas cuyo foco no ha sido necesariamente desentrañar los mecanismos esenciales de causalidad que enmarcan la provisión de cuidado compasivo en la práctica (Maben, Cornwell y Sweeney, 2010; Cole-King y Gilbert, 2011; Christiansen et al., 2015; Sinclair et al., 2017; Leamy et al., 2019).  El cuidado compasivo es este estudio es considerado ontológicamente real y epistemológicamente construido. Este matrimonio entre una ontología realista y una epistemología constructivista tiene importantes consecuencias metodológicas para el trabajo de campo y el análisis que se refieren fundamentalmente a los mecanismos y procesos involucrados en la prestación del cuidado compasivo.   Se propone el realismo critico como un lente alternativo a la comprensión de este fenómeno pudiendo brindar una perspectiva valiosa para comprender y explicar los mecanismos causales y el rol de las emociones desde una perspectiva más pragmática.

Resumen de la Ponencia:

El presente se enmarca en mi trabajo de maestría donde se pretende abordar el análisis de las prácticas alimentarias y las sensibilidades en torno al comer en Instagram. La misma tiene como objetivo general: comprender el modo en que se organiza el régimen de estructuración de sensibilidades en torno a las prácticas alimentarias, en la red social. Instagram es considerado un importante vehículo de inscripción de experiencias en torno a la alimentación y a la comida en general. Partiendo de la noción amplia de comida que no solo la circunscribe a la importancia nutricional y biológica, sino que también engloba otros usos como pueden ser el principio de incorporación, de saciedad, de placer, de identificación y de diferenciación, de marcación de los tiempos, etc. (Aguirre, 2005); nos interesa profundizar en las políticas de las sensibilidades que organizan la vida cotidiana, específicamente la alimentación diaria, los tiempos de la misma, sus propiedades, valores y preferencias. De manera que, el objetivo de este escrito es describir de forma preliminar, las actividades de influencers healthy e influencers en nutrición, en tanto vehículos de un régimen de sensibilidad específico, que interactúan en la plataforma digital Instagram. La propuesta consiste en : a) realizar un acercamiento a los principales presupuestos teóricos sobre el proceso de digitalización que nos acontece desde la sociología de los cuerpos/emociones , b) describir las características que  manifiesta  Instagram, como medio visual para la investigación social y c) presentar las actividades y el trabajo digital que llevan a cabo los influencers healthy en esa plataforma. 

Resumen de la Ponencia:

El objetivo de la presente propuesta de trabajo está centrado en analizar la interrelación entre el Estado y la industria alimentaria en México, en la conformación de una sensibilidad gustativa de la población mexicana. Esta modulación gustativa deviene en una política del paladar que evidencia cómo a través de los programas alimentarios se crean gustos que han impactado en el aumento de enfermedades relacionadas con una dieta deficitaria como la obesidad, la diabetes, el cáncer, la hipertensión, entre otras; involucrando con ello, no sólo, el colapso del sistema de salud pública ante emergencias sanitarias como la que estamos viviendo el día de hoy con la COVID-19, sino también, la resignificación de subjetividades asociadas a patrones alimentarios que legitiman el accionar del Estado.Ante este panorama, surge la pregunta, ¿por qué se hace necesaria una política del paladar? y, todavía más, ¿cómo los programas sociales alimentarios han logrado modular la sensibilidad gustativa de la población? La respuesta tentativa está dada en función de un horizonte socio-histórico en donde el sentido del gusto juega un papel fundamental al incorporar en la memoria de la población estructuras socialmente construidas por la esfera económico-política a través de sabores, olores, colores, texturas y consistencias en determinados alimentos que, materializados en la distribución energética en los cuerpos (Cervio, 2019), se adecuan paralelamente a los reacomodos y transformaciones sociales, ya sea en pos del bien común, o bien, en beneficio de intereses particulares.El anclaje teórico-metodológico de esta propuesta surge del diálogo entre los estudios del cuerpo, las emociones y las sensorialidades, con la finalidad de comprender cómo los elementos estructurales se encarnan en nuestros cuerpos y nuestros sentidos, determinando con ello patrones culturales que nos indican qué comer, cuántas veces al día, qué modales tener a la hora de ingerir los alimentos. Todo esto con la finalidad de jerarquizar el mundo en el que vivimos.

Resumen de la Ponencia:

Partindo a perspectiva de bell hooks que não basta ter consciência sobre as desigualdades raciais e de gênero na escola e universidade, mas professores devem agir criticamente assumindo uma prática pedagógica de acordo com o discurso crítico a supremacia branca, masculina, capitalista, sexista e patriarcal, o estudo aborda a experiência de estudantes de licenciatura em Ciências Sociais da Universidade Federal de Mato Grosso,  a partir da introdução do pensamento de bell hooks na disciplina estágio supervisionado, após a universidade permanecer mais de dois anos com suas atividades presenciais suspensas devido a pandemia da covid-19, a inserção do pensamento de hooks nesta disciplina foi compreendida como uma necessidade apresentada pelo contexto social, político e emocional brasileiro, considerando que hooks tornou-se uma referência para se pensar as emoções/ o afeto das relações educacionais significativamente influenciada pelo médodo de Paulo Freire,  que problematiza criticamente  a escola, a universidade propondo uma educação progressista, que desafia as bases tradicionais e conservadoras impostas sobre como a educação escolar deve ocorrer, negando e excluido diversos corpos/emoções e conhecimentos ao impor uma estrutura dicotômica professor/aluno, colonial, racista, sexista etc, bastante naturalizada pela sociologia da educação clássica. Deste modo, do pensamento de hooks, problematizaremos como está o nosso mundo e o mundo do outro? Sendo este outro, o aluno,  não mais tratado como um corpo objetificado pelo pesquisador/professor, mas no sentido daquele que fala, que tem conhecimentos que contribuem para pensar as práticas educativas que ocorrem na escola e na universidade a partir da diversidade cultural/étnica e da diferença enquanto dispositivo político. Assim sendo, torna-se urgente se introduzir na educação a necessidade de um diálogo amoroso com a comunidade escolar, gerando reflexões sobre qual escola e universidade desejamos agora depois de termos vivido um contexto de isolamento, adoecimento e muitas perdas, sem contar as sequelas físicas e emocionais que a pandemia da covid-19 causou.

Resumen de la Ponencia:

Pensar sobre el auto-cuidado, podría suponer considerar al cuidado como una característica propia de la esencia del ser humano (Gilligan, 2013), asumiendo al cuidado y los sujetos que lo ejercen como una necesidad natural de lo humano (Vaquiro, 2010), necesidad y esencia que relevaría un carácter atemporal y ahistórico, que es altamente problemática para comprender y comprendernos en nuestra realidad actual y presente (Pérez-Cortes, 2013). Pero si intentamos desarrollar una problematización desde una perspectiva crítica, esta inmediatez del cuidado del auto-cuidado deviene contingente, histórica dentro de las condiciones sociales que la hacen posible. Por lo tanto, dentro de la racionalidad social en la que se producen tanto a los objetos del cuidado, a los modos de cuidarse y a los sujetos en el proceso de objetivación de la prácticas y de sus modos de realizarse. En estos términos, la ponencia propone una reflexión crítica sobre auto-cuidado que está altamente medicalizado (Foucault, 2012), y que emerge con especial fuerza en el contexto de pandemia, proponiéndose como clave de lectura comprenderlo como una forma de gobierno de la vida que define no solo el cuidar sino el auto, el sí del cuidado. Por tanto, el proceso de subjetivación en el auto-cuidar. De esta manera, pensar sociológicamente desde una crítica en torno a los modos de subjetivación producidas al interior de estas prácticas, nos lleva a considerar el régimen de veridicción en el que se sostiene el auto-cuidado. Régimen que nos empuja a asumirlo, a mirarnos a través de él, a preguntarnos por nuestra vida, a orientar nuestro diario vivir, a situarnos en un afecto relativo al miedo o a la incertidumbre. En definitiva, a que nuestro modelamiento vaya en un determinado rumbo, y que en el contexto de pandemia se ha mostrado en su exceso de gobierno en la configuración de nuestro propio vivir.  En estos términos, la ponencia propone una lectura de la normalización del auto-cuidado en tanto tecnología de modelamiento de sujetos, que se producen dentro de este régimen estratégico de verdad,  para desde aquí plantear posibles formas de resistencia, es decir, estrategias para no ser gobernado de este modo (Foucault, 2018), apuntando al potencial crítico que nos entrega la noción de cuidado de sí (Foucault, 1999). De modo que el ejercicio crítico es también preguntarse por la veridicción del auto-cuidado, objetivando estas verdades y tomar distancia de ellas, relevando la posición de sujeto en tanto sujeto pero que desde una actitud crítica se construye como de-sujetado (Butler, 2008), o también asumiendo que “(…) el poder que busca dominar a los individuos se ve expuesto en confrontación con el individuo que sabe constituirse a sí mismo (Schmid, 2002, p. 63). Estos son los principales argumentos que me interesaría poner en discusión.  

Resumen de la Ponencia:

Presentamos algunos resultados de la investigación finalizada “Cartografías familiares acerca de los Cuidados, Género y Subjetividades desde la vigencia del Código Civil y Comercial argentino: ¿nuevos paisajes y territorios?”[1]. La indagación se llevó a cabo mediante una estrategia metodológica cualitativa en torno a las transformaciones materiales y simbólicas producidas en las cartografías de las prácticas familiares, institucionales y políticas públicas, respecto a los cuidados en los paisajes familiares, subjetivos, escenarios y cuerpos, entendidos como territorios. Asumimos posicionarnos desde una perspectiva crítica descolonial, de derechos humanos, género y, los aportes de la sociología de los cuerpos/emociones para, desde lo territorial, visualizar cómo inciden las políticas sociales en tanto “estructuradoras de sensibilidades sociales…” (Scribano, A., 2015, pág. 7), desde las voces de familias y sujetos/as entrevistadas. Desde el punto de vista estratégico, adoptamos las metodologías expresivas colaborativas como las cartografías sociales a fin de revisitar las políticas públicas corporizadas en las prácticas sociales y de investigación social, reconociendo la persistencia de la dimensión colonial, patriarcal y capitalista en los cuerpos, emociones y territorios.Ante la complejidad de la realidad social latinoamericana y, en el marco de crisis dado por la Pandemia por COVID-19, pudimos desentrañar las prácticas familiares y estrategias acerca de los Cuidados desde las voces de sus protagonistas, atravesadas por la colonialidad del poder y del saber, proceso transitado desde un pensar situado (Montes, L. Cusimano, S. 2021, pág. 187).Como retos durante el proceso de indagación, en un contexto que significamos como inesperado, emerge la importancia de la mirada y escucha activa del sentipensar de sus protagonistas (mujeres, referentes de las diversidades familiares y del campo judicial). Así mismo, desde el propio equipo de investigación, dando cuenta de percepciones colectivas y autopercepciones, como camino de co-construcción, reconocimiento y asunción del entramado de la tarea investigativa. Por otra parte, asumimos la posibilidad de cuestionar los modos de presencialidad y relacionamiento otros y, transmutar la virtualidad desde una visión tecnocrática de la tecnología hacia aquella que posibilita atravesar pantallas, redes, sentires y pensares propiciando la construcción de relaciones, develando sentimientos, trayectorias, corporalidades y complejidades “…desde las playas de América Latina y no desde las proas de las carabelas”, en tanto territorio que nos habita (Suárez Gómez, 2014).[1] Proyecto de Investigación “Cartografías familiares acerca de los Cuidados, Género y Subjetividades desde la vigencia del Código Civil y Comercial argentino: ¿nuevos paisajes y territorios?”. Proyecto Bienal Tipo 1 2019- 2021, acreditado y financiado por SIIP de la U.N. de Cuyo.  Directora: Mgter. Laura Montes, Co- Directora: Mgter. Stella Cusimano. 06/F422.