Resumen de la Ponencia:

Este estudio tiene por objetivo general describir las transformaciones de la economía rural en torno a las periferias forestales de León y Guadalajara, en México. En las reservas naturales protegidas de ambas ciudades, la urbanización ejerce una presión importante que impacta en las dinámicas de las ruralidades y el deterioro ambiental de los bosques. La metodología del estudio se basa en el modelo de marco lógico y la teoría de cambio para revisar las acciones gubernamentales en materia de urbanización y cuidado ambiental.  El estudio revela varias aristas que definen las economías rurales en torno a las ciudades: la desaparición de actividades agrícolas sustituidas por economías de subsistencia; la metropolización y terciarización de los empleos; las actividades turísticas y de ocio; y las modificaciones en los usos de suelo. 

Resumen de la Ponencia:

Actualmente a nivel mundial se vive una bifurcación detonada por la pandemia COVID-19, haciendo evidente la vulnerabilidad del sistema alimentario global, aunado a eso en México la disponibilidad y consumo de alimentos saludables, se hace cada vez más compleja debido a diversos factores como: el cambio climático, la pandemia, la era digital y la biotecnología, por lo cual es necesario una reorganización de los sistemas alimentarios que no son nada sostenibles. En este sentido el objetivo de este ensayo es denotar la importancia que tendrán los huertos familiares en esta reorganización al tener un papel de resistencia ante el sistema alimentario hegemónico el cual está basado en una racionalidad económica que deja estragos en el medio ambiente y en las sociedades más vulnerables. En primera instancia se define huerto familiar y se dan a conocer las características actuales del sistema alimentario Global dominado por el capitalismo, después de ello se abordará la definición de agroecología, y su enfoque como movimiento social que puede aportar a la reorganización del sistema alimentario desde el discurso de la ya conocida Vía Campesina. 

Resumen de la Ponencia:

Barkin, Toledo y Leff analizan la racionalidad campesina y la incorporación de sus saberes en los procesos de innovación tecnológica alterna a la racionalidad económica vigente, los elementos comunes que prescriben para llegar a la sustentabilidad son a) la comunalidad, basada en la cohesión cultural, la democracia participativa a través de un sistema de cargos en el que no intervienen los partidos políticos, el trabajo comunitario, b) el territorio como base para la utilización de los recursos naturales; y c) la autonomía en función de la relación de las comunidades con el gobierno, el desarrollo de fuerzas productivas comunitarias, la generación de excedentes y la gestión sustentable en la se involucra el ordenamiento comunitario, la restauración, la conservación y el aprovechamiento de los recursos naturales (Barkin, Fuente, y Rosas, 2009).Para recuperar la autosuficiencia se ha comprobado que el maíz se puede mejorar genéticamente sin necesidad de tecnología transgénica (Turrent, 2014), se debe recurrir a la implementación de técnicas agrícolas sostenibles, dietas sostenibles, gestión de las pérdidas y desperdicios de alimentos y reciclaje, normas de sostenibilidad voluntarias que no pongan en peligro las necesidades de las generaciones presentes y futuras (FAO, 2013).Entre las estrategias de subsistencia alimentaria está la adaptación de sistemas agrícolas contemporáneos como la MIAF (Milpa Intercalada con Árboles Frutales) con los saberes tradicionales del sistema agrícola tradicional. La adaptación desde el punto de vista biológico corresponde a las modificaciones estructurales de los organismos vivos, a merced de cambios climatológicos, desequilibrios ecológicos, patrones alimentarios, y de acuerdo a Darwin es el mecanismo por el cual perviven las especies más fuertes y aptas, estableciendo nuevas variedades, además de existir un vínculo estrecho con el concepto de selección (Barahona, 1983). El sistema MIAF mazahua ha tenido un papel importante ante el fenómeno COVID, pues las comunidades han explorado al máximo las prácticas agrícolas contemporáneas y tradicionales para abatir la insuficiencia alimentaria. Acerca de las prácticas agrícolas contemporáneas se tiene la colaboración con el área de Desarrollo Sustentable de la Universidad Intercultural del Estado de México en la que académicos y alumnos se han vinculado de manera práctica para el impulso del sistema MIAF en la región haciendo sinergia con las prácticas tradicionales locales. De tal modo que sea presentado una diversificación de especies mediante prácticas que limitan el deterioro ambiental, contribuyen a la regeneración del suelo y biota local.Este fenómeno ha contribuido a la diversificación en la dieta con la ingesta de alimentos ya en desuso, muchos de ellos provenientes de la milpa. Al retorno de migrantes nacionales y circulares por la falta de trabajo, tanto de hombres como de mujeres, y al emprendimiento del comercio local.

Resumen de la Ponencia:

En la ponencia se abordan aspectos relativos a la sustentabilidad en torno al minifundio, resaltando los beneficios de la producción minifundista como un mecanismo de reconversión productiva hacia sistemas de producción sustentables. El tema es relevante para la discusión sobre las vías de transformación del medio rural y las políticas gubernamentales para el campo, ya que después de varias décadas de gobiernos neoliberales y de apostar por apoyar a las agroempresas y agronegocios, se intentó desahuciar al minifundio campesino, supuestamente por “improductivo” e incapaz de competir en el mercado mundial, sin embargo, los resultados de estas políticas equivocadas se pueden observar en la actualidad con la dependencia alimentaria, el agotamiento y contaminación de tierras y aguas, entre otros problemas que se viven en el campo mexicano. Uno de los objetivos principales de este trabajo es analizar los beneficios sociales y ambientales que tiene la producción realizada en minifundios por campesinos y pequeños productores. Además, se estudian enfoques y experiencias en México que promueven la sustentabilidad productiva y ambiental, cuya base es el minifundio. La ponencia se centra en dar cuenta de la importancia del minifundio y la economía campesina en la producción sustentable y la seguridad alimentaria. Se documentan reflexiones de estudiosos sobre el tema de investigación, principalmente desde los años setenta hasta la actualidad, estos puntos de vista se comparan revisando los alcances de las distintas perspectivas y posturas en torno al minifundio. Finalmente, la ponencia comprende un análisis crítico apoyado en un estado de la cuestión sobre el minifundio, con algunas de las principales investigaciones sobre el tema, los distintos hallazgos y, los principales debates que diversos autores han formulado. Por tal motivo, es necesario que en la discusión en torno al agro se revalore la dinámica de la economía campesina y el minifundio, como un espacio para aumentar la productividad y producción alimentaria, el bienestar social y el equilibrio ambiental. La información que se presenta parte de discusiones en torno a lo que se ha escrito sobre el minifundio, los hallazgos y las distintas perspectivas desde las que se ha analizado, así como los principales debates, además, se integran hallazgos empíricos y de información de campo realizada por un servidor en proyectos de investigación sobre el tema. 

Resumen de la Ponencia:

El artículo analiza las diferentes fases en la organización de las certificaciones de alimentos sustentables del norte al sur y viceversa. Al inicio, debatimos sobre las ventajas y desventajas de las certificaciones sustentables convencionales y alternativas, con el fin de subrayar las características de las Certificaciones Participativas del Sur, como alternativa a las certificaciones sustentables de alimentos que promueve el Norte. En segundo lugar, comparamos algunos esfuerzos de los países en desarrollo para instrumentar certificaciones sustentables en las cadenas de valor de los alimentos prestando atención a sus desafíos. Finalmente, presentamos una síntesis de algunas experiencias mexicanas sobre certificaciones alimentarias sustentables (alimentos orgánicos, palma aceitera, pesca, ganadería y caña de azúcar) con especial atención a los arreglos institucionales construidos desde abajo, así como a la construcción de la legitimidad en contextos territoriales específicos y las capacidades transformadoras de estas iniciativas. Nuestro estudio revela que la instrumentación de las certificaciones sustentables del Sur en el contexto mexicano responde a una geografía político-institucional diversa, presentando experiencias con problemas de legitimidad similares a las certificaciones del Norte, pero al mismo tiempo en otros territorios se construyen plataformas de coordinación multi-escalar para articular la diversidad de actores involucrados en la gobernanza de las cadenas de valor de los alimentos. Con base en la experiencia mexicana, concluimos que si bien las certificaciones del Sur tienden a replicar los esquemas del Norte, su relevancia radica en la construcción de instituciones adaptadas a la producción de alimentos en el país, favoreciendo la participación de actores locales y regionales, para insertarse en mercados nacionales e internacionales más rentables. Finalmente sugerimos el desarrollo de procesos de transparencia y rendición de cuentas basados ​​en la colaboración entre actores de la sociedad civil e instancias de gobierno, para evitar la cooptación de estos instrumentos por parte de élites locales/regionales, como se observa en el caso de la certificación de la palma aceitera en el sureste de México. La investigación se basa en la revisión bibliográfica de las cinco experiencias de certificación estudiadas, así como en entrevistas a actores clave que han participado en su instrumentación en diferentes regiones y localidades de México.