Resumen de la Ponencia:

O presente estudo está inserido na linha dos trabalhos que buscam identificar os diferentes fatores que impactam no desempenho escolar, mais precisamente na proficiência do Exame Nacional do Ensino Médio/ ENEM. Parte-se do pressuposto que os fatores que influenciam o resultado são variados e complexos, contemplando perspectivas de diferentes níveis, permeando questões individuais, familiares, socioeconômicas, perspectiva de futuro, trabalho, raça/cor, insumos escolares e outras, seja em tempos de pandemia ou não. A pesquisa se concentrou nos dados da edição 2015 do ENEM, que teve 7.746.427 inscritos em âmbito nacional, e nos participantes de Santa Catarina (162.874). Foram realizados filtros: inscritos em Santa Catarina, com percurso escolar construído em escolas públicas, com pontuações calculadas para todas as disciplinas, e que tivessem concluído o Ensino Médio sem nunca estarem em situação de fracasso escolar (repetência, distorção idade-série e evasão escolar), totalizando uma amostra de 7.870 participantes. A partir das questões do questionário ENEM, divididas em blocos (perfil, escola, família e trabalho), foram processadas as medidas estatísticas para explicar o peso das variáveis independentes (escola, família, trabalho, escolaridade dos responsáveis, renda familiar) sobre o desempenho (variável dependente) no exame do ENEM. Os resultados apontaram, em primeiro plano, o peso (negativo) da variável trabalho (ter trabalhado ou estar trabalhando) no desempenho do ENEM, assim como sexo, renda e raça/cor; fatores positivos ao desempenho que tiveram destaque foram possuir computador e acesso à internet; condições familiares, como escolaridade e ocupação dos pais tiveram pouca expressão, apesar de serem positivos. Do ponto de vista teórico e conceitual, foram resgatadas a história da Educação e as questões que analisam o fracasso escolar nas instâncias da Educação Básica, concentrando-se principalmente em conceitos de Pierre Bourdieu.

Resumen de la Ponencia:

A partir de uma investigação sobre o lactivismo no Brasil, desenvolvi no Departamento de Estudos Latino-Americanos, no Instituto de Ciências Sociais da Universidade de Brasília, uma dissertação sobre amamentação e ativismo de mulheres mães. Analiso a atuação de onze mulheres brasileiras através de postagens, imagens e discursos veiculados na rede social Instagram, propondo uma reflexão sobre como as mulheres vivenciam a experiência da amamentação, elaborando narrativas sobre maternidade, subjetividade e direitos. Argumento que, a partir do ativismo, elas tecem relações entre sua prática enquanto lactantes e a desigualdade de direitos imposta às mulheres de forma abrangente. O escopo teórico da pesquisa evoca trabalhos de Ciências Sociais e áreas afins, articulando feminismo, ativismo materno, economia do cuidado, trabalho do cuidado e direitos reprodutivos, à luz de artigos das autoras Ester Massó Guijarro (Espanha), Francesca Sanz Vidal (México), Nuria Calafell Sala (Espanha), Rosamaria Carneiro (Brasil), Natalia Quiroga Diaz (Colômbia), Karina Batthyány (Uruguai), Nadya Guimarães (Brasil), Yuderkys Miñoso (República Dominicana), Rita Segato (Argentina/Brasil), dentre outras, a partir de breve análise da história da amamentação no Brasil. As lactivistas questionam prescrições e imperativos morais do sistema vigente, refletindo sobre modelos “ideais” de práticas relacionadas ao trabalho reprodutivo e do cuidado, contribuindo para a discussão sobre direitos sexuais e reprodutivos. Sua proposta acentua a necessidade de pensar o cuidado e a amamentação sob um viés anticapitalista e antipatriarcal, a partir da visibilização do trabalho exercido pelas mulheres. A luta das mulheres pelo reconhecimento de sua prática questiona a tradicional divisão sexual do trabalho, o paradigma pessoal/privado/doméstico vs. público/político, o paradigma natureza-cultura, o sistema produtivo capitalista e construções ideológicas sobre o corpo feminino e a maternidade, operando uma politização do cuidado e um questionamento sobre autonomia no que tange corpos e práticas das mulheres. Na rede social, as mulheres construíram espaço para ativismo, diálogo e união com outras mulheres, o que se intensificou em virtude da pandemia de covid-19 ao longo de 2020 e 2021. Ao defender o que chamam de “cultura da amamentação”, denunciam a “cultura do desmame” dominante, presente em múltiplas – e aparentemente inofensivas – práticas, crenças e hábitos que acabam por minar a autonomia das mulheres e seu “poder de escolha”. Em minha investigação, proponho refletir sobre em que consiste a autonomia para as mulheres numa sociedade patriarcal, sob o jugo da falta de apoio institucional, falta de educação sexual, não regulamentação do direito ao aborto, bem como considerando a maternidade compulsória e o sistema exploratório capitalista em crise. Trata-se de um campo rico para discussões abrangentes sobre gênero e os desafios enfrentados pelas mulheres em contexto latino-americano. 

Resumen de la Ponencia:

La presente ponencia pretende identificar y críticamente analizar los principales nudos que se presentan en el debate sobre maternidad subrogada, a la luz de las teorías de la reproducción social. A partir de una lectura histórica de los argumentos que los movimientos feministas han provisto para considerar a la práctica de la maternidad subrogada como indeseable o bien como deseable, este ensayo pretende argüir si la maternidad subrogada es un límite o más bien una potencia para la estrategia primaria de los feminismos de la reproducción social, a saber: la socialización radical de los trabajos de reproducción y cuidados (Ferguson, 2020).  La metodología a utilizar será una revisión bibliográfica acotada pero inclusiva de las principales razones expuestas por los movimientos feministas para estar en contra o bien a favor de la práctica de la maternidad subrogada. La lectura histórica, permitirá la identificación de los nudos o tensiones críticas en el debate, y así, permitir una lectura crítica y realista de una práctica que, a priori, puede parecer indeseable por ser inusual o bien, por no responder a las concepciones “naturales” de la maternidad. Lo cierto es que reproducción y tecnología coexisten cada vez más, y que los contornos de lo natural se movilizan a medida que la tecnología es incorporada al quehacer cotidiano de la humanidad (Haraway, 1985). En más, los nudos críticos que -a priori- se trabajarán son los siguientes: (a) reproducción y tecnología:  ¿qué es lo que determina la maternidad? ¿la propiedad sobre el material genético que permite el desarrollo del feto o la gestación de este? ¿qué valor se le asocia a la cadena de cuidados y reproducciones que hacen posible la existencia de otro ser humano? (b) reproducción y trabajo: ¿por qué la maternidad subrogada ha sido considerada como un trabajo ilegítimo? ¿qué es lo que determina la aparente legitimidad del trabajo? y (c) reproducción y socialización: ¿a qué criterios políticos ha respondido la socialización de sólo algunos trabajos de cuidados?.Al abordar estas interrogantes, la ponencia pretenderá ofrecer una conclusión tentativa respecto a la ubicación de la maternidad subrogada en los feminismos de la reproducción social. Ello será realizado mediante el marco teórico de los feminismos de la reproducción social, teniendo como principales autoras de lectura a Susan Ferguson, Cinzia Arruzza, Tithi Bhattacharya y Sophie Lewis.

Resumen de la Ponencia:

En esta ponencia se discute los mecanismos de acceso a suelo y vivienda en la ciudad fronteriza de Tacna, a partir de discutir las estrategias familiares y procesos de acumulación realizadas por la población. Se presta especial a la interrelación de tres tipos de actores: asociaciones y organizaciones que pueden operar como mecanismos de tráfico de tierra (loteo) y formalización, así como demanda de la población interesada en resolver un problema habitacional o una forma de acumulación; las familias, como núcleo básico de reproducción social, las cuales llevan a cabo dinámicas de supervivencia y especulación respecto a los procesos de acceso a nuevo suelo y vivienda; las acciones de las instancias subnacionales de gobierno que formalizan y promueven las estrategias informales de inserción residencial. Se propone, a partir del estudio de caso y trabajo de campo realizado el 2013 y 2019, que la categoría de informalidad es insuficiente para comprender las características centrales del proceso de especulación, acumulación e inserción residencial de sectores populares. 

Resumen de la Ponencia:

Neste artigo traremos reflexões que partem do desdobramento de uma pesquisa vinculada ao estágio pós-doutoral em Antropologia, realizado entre 2020 e 2021, através do Programa de Pós-Graduação em Antropologia, da Universidade Federal de Pernambuco. O objetivo geral da pesquisa foi o de mapear os conhecimentos indígenas presentes no Livro I (Marcgrave, G., 1648 [1952]) da obra científica escrita sobre o Brasil, História Natural do Brasil (Piso, W. & Marcgrave, G., 1952 [1648]). A obra original foi publicada em Latim, em 1648, e retrata, através de narrativas textuais e de imagens, os povos originários, bem como aspectos da diversidade da flora e da fauna encontradas pelos viajantes, nos primeiros contatos e trocas interculturais ocorridas no período colonial holandês, o que incluem as regiões litorânea e sertaneja do Nordeste brasileiro. No presente artigo, por meio de Edital de Incentivo Acadêmico (BIA/UNIVASF/2021-2022), da Fundação de Amparo à Ciência e à Tecnologia do estado de Pernambuco (FACEPE), os autores compuseram a análise do Livro II da obra, escrita por George Marcgrave e os dados analisados se somam à proposta de revisão das histórias indígenas, através de releituras por uma antropologia histórica decolonial, contribuindo, nesta perspectiva, com uma formação crítica que vem a ser produzida na região Nordeste do Brasil, na contemporaneidade.

Introducción:

A obra História Natural do Brasil (1648) feita no período holandês reúne uma das primeiras descrições sobre os povos indígenas e os povos da diáspora africana, traz informações sobre a fauna, a flora, a geografia e aspectos culturais, através de narrativas textuais e de gravuras. Bastante estudada por diferentes pesquisadores, em diferentes áreas, proporciona muitas possibilidades de imersão e foco de análise. 

A ideia de revisitarmos dados históricos tem na sua proposta primeira, contribuir com novos olhares sobre a história indígena no Nordeste do Brasil, e repensar construções pedagógicas sobre a “presença indígena” e suas diversas formas de atuação e resistência nas diferentes composições da diversidade cultural brasileira. Neste sentido, buscar uma abordagem antropológica e decolonial tem como fator contribuinte às Ciências Sociais sendo produzidas na região Nordeste do Brasil e visa participar do importante debate sobre os conhecimentos de referências indígenas que foram sonegados nos discursos sobre a história e que repercutiram na disseminação de imaginários racistas e coloniais.

Durante aproximadamente um ano de trabalho, executamos um percurso de pesquisa em que foi possível introduzir ao bacharelando em Ciências Sociais, temas e questões pertinentes aos aspectos teóricos e metodológicos que embasaram a pesquisa em questão. Foram realizadas leituras de bibliografia sobre tópicos em antropologia clássica e sobre histórias da colonização brasileira, do período holandês e das pesquisas já realizadas sobre a obra História Natural do Brasil (1952 [1648]). Por fim, foi fundamental também embasar as leituras críticas da história e da antropologia dos povos indígenas no Nordeste brasileiro e do pensamento decolonial.

Desarrollo:

Notas breves sobre o tema-problema da pesquisa

O objeto principal de nosso estudo, a obra icônica História Natural do Brasil, documento publicado pela então Companhia das Índias Ocidentais, enquanto o Brasil era regido sob jurisdição e regime colonial da Holanda, é referência de pesquisa em diferentes campos de conhecimento, a saber, História do período holandês, na Etnobotânica, na História da Arte e na Antropologia histórica. 

Escrita pelos naturalistas Willen Piso e George Marcgrave, e editada e publicada por Jean de Laet, é referência pioneira da História Natural desenvolvida enquanto campo dos estudos naturalistas da Europa dos séculos XVII e XVIII. Tem oito tomos em que encontramos fontes sobre a fauna, a flora e conhecimentos a respeito das populações indígenas e onde traz importantes referências de termos linguísticos do tronco tupi. Como dito anteriormente, a pesquisa desenvolvida no estágio pós-doutoral, teve como objetivo principal identificar as narrativas coloniais sobre a flora (Livro I), enquanto narrativas etnográficas construídas por meio de um exercício de tradução entre os naturalistas e os povos indígenas e da diáspora africana. 

Durante os anos de 2020 a 2021, a obra traduzida para o português, cuja edição é da década de 1950, foi estudada por Monteiro (2022), que selecionou o Livro I, escrito por George Marcgrave, para analisar as narrativas sobre as plantas. Já na continuidade da pesquisa, estabelecida a partir do edital de fomento de Bolsa de Incentivo Acadêmico, os presentes autores seguiram analisando o Livro II, em que consiste uma série de narrativas etnográficas a respeito das plantas e arbustos encontrados pelos naturalistas, em seus levantamentos. 

Muitas pesquisas dão conta do amplo debate que a obra suscita, e muitas refletem sobre a representação europeia tecida nos tempos coloniais sobre os povos indígenas e todo o acervo natural e diverso da então recém contatada Terra Brasilis. A obra em si é importante referência para a História Natural, com vasta e detalhada narrativa sobre a flora e fauna. Importante situar que é nestes tempos que as primeiras concepções a respeito das populações nativas e sobre os povos da diáspora africana, vão sendo construídas entre as redes de conhecimento e agenciamento político europeus. 

Ao passo que as narrativas coloniais foram inserindo o imaginário em torno das oposições entre selvagens e civilizados, foram estruturando os imaginários do colonialismo, baseados na compreensão eurocêntrica de mundo, em que prevaleciam, nas imagens, o personagem do dominador colonial, em contraposição ao selvagem, e, posteriormente, ao assimilado. Assim, como encontrar, em documentos de narrativas coloniais, elementos de uma memória dos povos indígenas enquanto sujeitos históricos? Como identificar, nestas narrativas, uma presença indígena constante e historicamente silenciada em tantos espaços da produção de conhecimento? É possível promover uma reflexão contemporânea a partir de uma análise crítica do que chamamos por narrativas coloniais? 

A partir do diálogo com pesquisas em antropologia histórica, buscamos identificar nas narrativas etnográficas da obra, aspectos relevantes que nos conduzem a uma leitura decolonial através da análise de seu conteúdo, identificando as histórias indígenas compartilhadas, que podem nos revelar elementos da cultura, da etnicidade e da diversidade linguística nativas, bem como das relações interculturais estabelecidas com os povos europeus e africanos. As primeiras compreensões apontam que, embora eurocentrada, a obra expressa elementos do conhecimento medicinal, culinário, ritualístico dos povos indígenas, o que pede uma reconstrução crítica da historiografia, por meio da crítica à colonialidade do saber presente na memória, como formas de contribuir com outros imaginários decoloniais.

A pesquisa corrobora o constatado pela antropóloga Mariana Françozo, que informa que a obra só foi possível mediante o exercício da ‘etnografia composta’ (Françozo, 2009) estabelecida entre os agentes coloniais e as populações que continham todo o conhecimento ora traduzido. Na nossa abordagem teórico-metodológica, a perspectiva decolonial se soma no intuito de reorientar a compreensão a respeito das representações sociais coletivas, expressamente importantes para a confirmação dos imaginários.

Partindo do pressuposto dos estados de colonialidade, de saber, de ser e de poder (Quijano, 2010), as representações criaram os imaginários racistas em toda a história de formação do Brasil enquanto uma nação. O projeto integralista do branqueamento, estimulado na república especialmente a partir de 1850, quando pressupunha o desaparecimento da maior parte das populações nativas, chamadas então de caboclas ou remanescentes, conduziu por bastante tempo no Brasil o falso mito da democracia racial. E estas ideias e imaginários pautados no branqueamento são reflexos de processos históricos das colonialidades iniciados ainda nos primeiros contatos. Então, como capturar, de uma obra eurocentrada, com diversos termos racistas, elementos para pensar sobre tais estágios de colonialidade? Como identificar elementos de um conhecimento indígena por tanto tempo sublimado nesta obra e decodificá-los em narrativas etnográficas que expressam a memória e a história indígenas?

Um dos primeiros mecanismos de construção dos dados é situar a pesquisa na sua abordagem qualitativa, seguindo a perspectiva decolonial de conhecimento. Um segundo mecanismo é situar nossa abordagem numa antropologia histórica, ampliando a noção de ‘história indígena’, identificando os limites epistemológicos da abordagem histórica que menospreza ou silencia o lugar dos povos não ocidentais nos processos sociais. 

A discussão acerca das colonialidades presume a multiplicidade dos processos interculturais e de ‘contra-discurso’, sempre engendrados nas lutas sociais, nas relações de etnicidade. Assim, amplia-se o olhar dualista de análise de categorias de entendimento, tais como, dominação versus dominados; civilizado versus selvagem, que prevaleceram nas representações e nos imaginários da história, e, ainda, devemos salientar, existentes na contemporaneidade, sob diversos aspectos.

 

Análise das narrativas etnográficas e dos conhecimentos indígenas presentes na obra

 

Ainda na dedicatória da obra é prestada uma homenagem ao Conde João Maurício de Nassau e ao George Marcgrave, ao qual é dado crédito de descrever com figuras desenhadas por ele mesmo, ao vivo, os nomes usados pelos povos indígenas ou por ele mesmo imposto conforme as circunstâncias. É difícil imaginar que a relação de George Marcgrave com estes povos esteja somente em alguns vocábulos, pois o fato de ter contato com as plantas a partir de um saber indígena é um dado etnológico sobre estes povos, a partir do momento que não o ignoramos como agente histórico. 

Em diversas partes do livro são vistas nas narrativas a existência de um conhecimento mais usual, pois apesar do objetivo da obra, como próprio nome diz, seja conhecer a história natural do Brasil, e mais especificamente neste capítulo, a sua botânica, é a partir dela que é possível ter um entendimento historiográfico dos povos indígenas através da experiência etnográfica dos escritores.           Pela obra vemos os traços da colonização, os termos racistas para descrever a população indígena e negra (bárbaro, etíope, selvagem), como o fato de Marcgrave ter conhecimento no laboratório sobre as plantas a que teve acesso, mas, contudo, o autor não descreve seu método. Aí podemos entender que o conhecimento de algumas plantas não é obtido somente através de uma observação minuciosa, mas pode ser também uma descrição de como tais objetos são usados em um certo cotidiano, o uso para fins medicinais, até a forma de preparar um alimento. 

          É difícil imaginar um saber tão amplo ter sido obtido individualmente e não através de uma troca com os nativos que já utilizavam tais plantas há gerações. Podemos encontrar diversos exemplos, como as descrições sobre a mandioca, ou puba, na qual, além de descrever sua aparência, medidas e etc., nos dá também informações sobre onde o terreno em que deve ser plantada, o modo de plantar, como se deve cuidar e os danos que essa planta pode sofrer, assim como também o seu uso na culinária, como produzir a farinha, por exemplo. George Marcgrave não afirma que esses conhecimentos foram obtidos através de alguma troca, de uma interação, mas podemos entender isso através do detalhamento no processo de produção da farinha miamiama. Apesar de expor os termos indígenas no processo de produção da farinha, fica óbvio que essa troca que, mesmo apresentada pelo olhar de um europeu, nos entrega um saber etnográfico sobre os povos nativos, sendo possível imaginar seu cotidiano.         Ainda no capítulo 1 do Livro II, destacamos a informação de que planta Erva D’Anir (termo português), segundo Jean De Laet, não é conhecida pelos indígenas. De Laet utiliza-se de termo racista para definir os nativos. No capítulo 2, o Caaghiyuyo (termo indígena) é reconhecido como fruto que se assemelha ao junípero e é consumido pelos povos originários da Etiópia; usa-se o termo etíope, que é uma das categorias racistas referenciadas acima e que neste período histórico é absorvida pelo autor. A experiência etnográfica do autor identifica que esta planta nativa é encontrada em diversos lugares no Brasil e serve como medicamento, aplicando-se a planta seca em pós cura de feridas antigas. O Aminiiu (Termo indígena) é o algodão (termo em português), no qual Jean De Laet observa informações do farmacêutico Ximenes para indicar a existência de uma espécie de algodão no México e onde se faz tecido. Infere-se que são os nativos que informam à Marcgrave que o algodão socado e bebido serve contra picada de animais peçonhentos.

           Abaixo ilustramos duas gravuras que ilustram as narrativas do Livro. É importante dizer que na versão original, escrita em Latim e que se encontra disponível em sítios eletrônicos de acervos de obras raras e de instituições de pesquisa, as imagens são coloridas. As imagens abaixo foram retiradas da versão impressa na língua portuguesa, de 1952.

                                                Aminiiu [GRAVURA], MARCGRAVE, G., [1648], 1952, p.59.

Já com relação ao Urucu (termo indígena), Marcgrave transmite dados interessantes que só seriam adquiridos mediante a experiência etnográfica. É uma planta até hoje bastante utilizada pelos povos indígenas. O autor indica, por exemplo, o uso amplo da tintura do fruto, para pinturas em ornamentos domésticos, chamada de ‘orelan’.

Urucu [GRAVURA], MARCGRAVE, G., [1648], 1952, p.61.

Abaixo, descrevemos no quadro informações sobre as plantas que mais podem ser ressaltadas por nos trazerem elementos para precisar essa relação etnográfica, não excluindo a importância das plantas em que o autor descreve somente sua fisiologia ou taxonomia. 

Piper Caudatum (p.75) (termo indígena) Marcgrave cita vários vales que esta planta medicinal pode combater, 

Aminiiu (p.59) (termo indígena). Serve contra picada, de cobra, víboras e outros animais venenosos 

Treamte (p.61) (termo indígena). Se faz uso das folhas socada contra dores nos olhos e vermelhidão

Caaghiyuyo (p.59) (termo indígena). Quando pulverizada pode ser usada para o tratamento de úlceras

Urucu (p.61) (termo indígena) Marcgrave expõe um uso diferente dessa planta em relação às demais, sendo esta usada para pinturas de ornamentos domésticos, chamada de “orelan”

Manaca (p.69) (termo indígena).  Marcgrave diz ser “um purgante enérgico”.

Comanda guira (p.62) (termo indígena Laxante muito usado pelos nativos e portugueses.

 

 

Erva D’Anir (p.59) (termo indígena) Jean de Laet “imagina” que os nativos não tinham conhecimento da planta, além de utilizar um termo racista para se referir aos nativos.

Mandiiba ou Maniiba (p.65 - 68) (termo indígena) Marcgrave explora muito o seu uso na culinária indígena, na medicina, servindo como um bom alimento para doentes e para o tratamento de feridas.

Vubae ou Tacomaree (termo indígena). Assim como na mandiiba, Marcgrave explora bastante essa planta e todo o processo de produção para produção de açúcar com métodos sendo nomeados com os termos na língua portuguesa e indígena. 

 

Conclusiones:

Através da análise de conteúdo é possível observar uma narrativa, dentro do contexto colonial, que exclui os saberes indígenas necessários para a construção da obra, começando pelo acesso às plantas e suas utilidades. Muitas das plantas são nomeadas no idioma nativo, o que significa o contato com esses povos para a troca de conhecimentos, mas em outros momentos o autor não se preocupa nem mesmo em creditar a forma que conseguiu o entendimento sobre aquele objeto de estudo, do contrário, outros pesquisadores e estudo anteriores são devidamente creditados e elogiados pela sua importância para construção da pesquisa.

Os saberes indígenas foram “apagados”, sem a descrição de como foi feita a troca desses saberes e como eram usados em sua totalidade, também observamos formas de entender esses povos através de um caráter racista, em seus termos, e estereotipando os povos em uma unidade existente somente no imaginário colonial. É necessário, portanto, desconstruir todo o imaginário, construído, através de um exercício de análise decolonial de toda a obra, a entendendo enquanto o resultado de processos de tradução interculturais, estabelecidos nas relações de dominação, mas também de resistência, e que podem revelar a história indígena pela via da participação. 

Assim, entendemos que, produzir uma antropologia histórica que revisa criticamente a historiografia entendida sob a égide da colonialidade, contribui para a reavaliação de categorias que sejam capazes de lançar um olhar plural a respeito das diversas frentes de atuação dos povos originários na formação do Brasil, até os recentes dias, e dessa forma, partilhar a possibilidade de construção de imaginários decoloniais, nas ciências sociais e em práticas pedagógicas antirracistas. Nessa perspectiva decolonial, captamos o olhar atento de Aílton Krenak (2022) e de tantos pensadores indígenas contemporâneos, de que nosso futuro é ancestral.

Bibliografía:

FRANÇOZO, Mariana. De Olinda a Olanda: Johan Maurits van Nassau e a circulação de objetos e saberes no Atlântico holandês (século XVII). (TESE). Universidade Estadual de Campinas, 2009.

KRENAK, Aílton. Futuro ancestral. Companhia das Letras, 2022. 

MONTEIRO, Eliana de Barros. A perspectiva decolonial de estudo dos povos indígenas no Nordeste brasileiro através da análise de narrativas etnográficas em História Natural do Brasil. RECIFE, PE, Ed. Universitária, 2022 (no prelo). 

PISO, Willen; MARCGRAVE, George. História Natural do Brasil. São Paulo: Imprensa Oficial, (1648) 1952.

QUIJANO, Anibal. Colonialidade do poder, eurocentrismo e América Latina. In: LANDER, Edgard. A colonialidade do saber: eurocentrismo e ciências sociais. Perspectivas latino-americanas. CLACSO, Argentina. Setembro, 2005.

Palabras clave:

Narrativas; Antropologia Decolonial; História indígena;

Resumen de la Ponencia:

La presente ponencia es resultado de un trabajo doctoral y se enmarca en discusiones teóricas desde la sociología del cuerpo y las emociones y los estudios feministas y las masculinidades. Retomando la idea de que el género es lo que hacemos –prácticas corporales-, más que como lo que somos -Identidades fijadas culturalmente, masculinas o femeninas (Esteban, 2008), se plantea una reflexión en torno a las emociones que experimentan los hombres trans que deciden transitar su género. A través de una metodología cualitativa se realizó una etnografía digital  en torno a las dinámicas socioemocionales que se desarrollan en grupos en línea de hombres autodenominados trans, además se llevaron a cabo entrevistas a profundidad a hombres trans centradas en conocer sus trayectorias corpoidentitarias y las emociones vividas durante este proceso de transición. De esta manera se muestra lo performativo del género, los significados del cuerpo y  las emociones que se comparten en la transición identitaria. 

Resumen de la Ponencia:

Hacia el fin de la insurgencia sindical en la mirada del periódico “El Hijo del Trabajo”. El neoliberalismo toca a la puerta.Este trabajo analiza algunos de los aspectos que configuraron la denominada época de “La Insurgencia Sindical” durante las décadas de 1970 y 1980 en el Valle de México con la publicación del periódico “El Hijo del Trabajo”. Sus editores, en su casi totalidad obreros de aquella zona, le dieron características singulares como las noticias de los movimientos por reivindicaciones laborales en las empresas, orientación-apoyo legal a problemas precisos, etcétera.Esa experiencia parece haber sido una reproducción simultánea de lo registrado por las organizaciones conocidas como “Coordiandoras…” regionales. Unos ejemplos destacados fueron la Coordinadora de Ecatepec, la de Naucalpan y Xalostoc creadas en los conglomerados industriales de la zona metropolitana de la Ciudad de México. Ahí se discutía, bajo el manto de variadas corrientes marxistas, lo pertinente o errado de la lucha obrera por demandas económicas, si los militantes debiesen o no participar al interior de las fábricas, si las publicaciones por ellos impulsadas asumían formatos legales o “revolucionarios”, y muchas más cosas.Ello sucedió al interior de “El Hijo del Trabajo”, y a la par de las otras experiencias parecieran estar circunscritas a regiones o grupo de trabajadores muy específicos a las luchas sindicales de la zona industrial Aragón-La Villa, espacio donde circuló el referido periódico, veremos lazos nacionales e internacionales tanto temporales, factuales y teóricos. Se apoyó e impulsaron demandas económicas tradicionales, a las que se sumaron las originadas por la gran crisis general del sistema mundo capitalista iniciada en 1973. Al terminar los años ochenta la derrota del movimiento obrero fue inconmensurable, pues son casi nulas o escasas las victorias económicas. En lo político “El Hijo del Trabajo” con su experiencia permite reabrir la discusión alrededor del sujeto histórico actual.

Resumen de la Ponencia:

El Programa de Alimentación Escolar (PAE) de la JUNAEB de Chile inició en 2017 un proceso de renovación que continúa en la actualidad.  Desde entonces se han incorporado innovaciones gastronómicas en las licitaciones con el objetivo de mejorar el servicio: profesionalización e incorporación de chefs titulados en el Laboratorio Gastronómico de la JUNAEB y en las empresas licitadoras, cambios e introducción de nuevos productos y elaboraciones o la paulatina renovación de la maquinaria y utillaje de las cocinas de los centros, entre otras.  Muchas de estas medidas quedaron congeladas por el cierre de los establecimientos educativos durante el Estallido Social de 2019, que continuó durante 2020 y 2021 por la pandemia Covid-19.  La apertura de cocinas y comedores en 2022, con la vuelta a las aulas presenciales, ha puesto de manifiesto disonancias entre lo que formulan los chefs y otros expertos desde la política pública y las posibilidades de implementación de estas medidas en la práctica cotidiana de las cocinas de los centros que plantean las manipuladoras.Con el objetivo de conocer las perspectivas de los diferentes actores, que permitan analizar las tensiones descritas, se han realizado 10 grupos de discusión con manipuladoras de alimentos de la Confederación Nacional de Trabajadoras del Programa de Alimentación Escolar (Confetrap). Se analizan sus percepciones y discursos sobre los cambios en el programa por licitación, su rol en la implementación y las relaciones profesionales que mantienen con el resto de colectivos culinarios de la política (Laboratorio y chefs) . En la ponencia se presentaran los resultados preliminares del análisis de estos grupos de discusión que forman parte de la tesis doctoral: La introducción de la perspectiva gastronómica en las cocinas colectivas de las políticas públicas. Universidad Alberto Hurtado. Chile.Palabras clave: conocimiento experto/ lego, gastronomía, práctica culinaria, cocinas colectivas, política pública.

Resumen de la Ponencia:

El trabajo que se presenta es producto de los avances del proyecto de investigación “Precariedad laboral y Turismo en los municipios de la Riviera Nayarit”. Así, pues, hemos considerado relevante la estimación de la precariedad laboral en los municipios de Bahía de Banderas, Compostela y San Blas como parte de la marca “Riviera Nayarit”, donde al parecer, se resalta la capacidad que tiene el turismo, aún en la pandemia, para generar divisas, empleo y dinamizar la actividad económica. De aquí que se esperaría que el turismo no solo ocupe el tercer lugar en el crecimiento económico en las economías regionales y locales, sino sobre todo sea una opción real para la reducción de la pobreza en las llamadas comunidades anfitrionas.Por otra parte, algunas instituciones señalan también al turismo como un importante factor de bienestar de las familias involucradas en esta dinámica económica. Este es el caso del Plan Nacional de Desarrollo y la Estrategia Nacional de Turismo 2019 – 2024, que señalan como ejes el bienestar y el desarrollo económico, pero también se puntualizan que tales paraísos turísticos pueden ser considerados infiernos de marginación, pobreza y vulnerabilidad, pues se están presentes en esas zonas de desarrollo. Asimismo, los Programas Nacionales Estratégicos del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología subrayan la relevancia de concentrar los esfuerzos en los problemas concretos y urgentes con una atención amplia, profunda e integral.El objetivo de la investigación es determinar los factores que reproducen la precariedad laboral en la población ocupada en el sector turístico de los municipios de la Riviera Nayarit, es decir, en Bahía de Banderas, Compostela y San Blas, para ello se recuperan y analizan algunos datos indirectos, como pobreza, desigualdad, vulnerabilidad (entre otros), que muestran el limitado impacto del turismo en el bienestar en las familias dependientes de este sector económico. Más aún, debido a esta precarización se sigue observando el aumento de estas condiciones en los habitantes de esta región del estado de Nayarit, en contraste con las altas ganancias adquiridas (valor agregado bruto frente a remuneraciones asalariadas) por la grandes cadenas hoteleras y restauranteras.

Resumen de la Ponencia:

O racismo não é um fenômeno estranho às sociedades capitalistas. Ao contrário, ele estrutura todas as relações sociais e, particularmente, "as relações políticas e econômicas" (ALMEIDA, 2018, p. 141). Na sociedade brasileira, o tratamento do racismo distante das determinações de classes imprime limites teórico-metodológicos e político-ideológicos profundos que, não raras vezes, é caudatário da racionalidade formal-abstrata de negação do real como totalidade ontológica.  A tendência a tomar o racismo em si mesmo, "des-historicizado" e "des-economizado", como produzido independente das relações sociais, é inerente ao modo fetichizado de pensar burguês e da sua racionalidade. Somente no âmbito dessa racionalidade, os fenômenos sociais são separados dos fundamentos econômicos e históricos[1] e, portanto, o racismo pode ser pensado e tratado distante das determinações sociais do contexto que o produziu.No modo de pensar burguês, não faz o menor sentido analisar o racismo como parte da estrutura social de classes, mesmo porque a aparência e a fragmentação como traços dominantes da razão burguesa destroem qualquer possibilidade de estabelecer os nexos e realizar as mediações fundamentais que permitem a compreensão dos fenômenos que articulam raça e classes no Brasil, a exemplo do massacre que cotidianamente se repete no extermínio da juventude negra pobre e moradora de favelas e periferias do país; do endurecimento das medidas socioeducativas, previstas no Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA); da pobreza que conduz negros/as para as políticas sociais focalizadas; do desemprego e subemprego que marca a trajetória dos/as negros/as no mercado de trabalho brasileiro; do analfabetismo que os/as impossibilita de sonhar com dimensões amplas da cidadania brasileira; da meritocracia que, convenientemente, confere tratamento igual aos desiguais; da dificuldade de ingressar e permanecer na universidade, mesmo com a política de cotas; da morte precoce por condições de vida e de trabalho diferenciadas e pelo não acesso a serviços de saúde de qualidade; da violência histórica e contemporânea sofrida pelas mulheres negras ( feminicídio,  violência obstétrica); do encarceramento em massa da população negra. Assim, tratar o racismo como uma questão dissociada da perspectiva de classe é desconsiderar, conforme afirma Almeida (2018, p. 145), “[...] o modo com que [...] [a] classe se expressa enquanto relação social objetiva. São indivíduos concretos que compõem as classes [e][...] se constituem concomitantemente como classe e como minoria nas condições estruturais do capitalismo”. Este entendimento é fulcral na compreensão de que, na sociedade brasileira, raça e classe se entrelaçam em uma dinâmica inseparável. O objetivo desse trabalho é a partir de como se apresenta a dinâmica do racismo no Brasil trazer apontamentos para a crítica das análises que separam raça e classe.Referência ALMEIDA, Silvio Luiz de. O que é racismo estrutural? São Paulo: Letramento, 2018. [1]Lukács (1959) e Coutinho (1972) tratam desse debate. 

Resumen de la Ponencia:

La ponencia se produce en el marco del trabajo realizado en Mi Valedor, una asociación civil y emprendimiento social que a través de la cultura y creación de redes de apoyo profesionales y sanas acompañamos los procesos de reinserción social y laboral de personas en situación o riesgo de calle. A partir de la experiencia en el campo de trabajo, daré cuenta en esta ponencia de las causas por las que estamos viviendo un “fenómeno de personas en situación de calle”, que entre todos comprendamos que habitar y sobrevivir en calle no sólo implica no tener una vivienda, sino ser parte de un grupo social excluido, donde coexisten niños, niñas, jóvenes, mujeres, familias, personas adultas y adultas mayores, que sobreviven con sus propios recursos en medio de las adversidades de la calle y las limitantes que hemos tenido en los procesos de reinserción gracias a los prejuicios, estereotipos y la creencia de que se tiene de dar valor sólo “si se es productivo y sí puede consumir”.Además expondré cómo la metodología y acompañamiento psicosocial en Mi Valedor en el contexto de las personas y grupos que habitan y sobreviven en calle ha logrado que el Estado se comprometa en el ejercicio de la defensa y salvaguardar los derechos humanos de las personas en situación de calle, las cuales han vivido un gran número de discriminaciones por distintas instituciones no interesadas en propagar el ejercicio de los derechos de las personas que habitan y sobreviven en la calle.

Resumen de la Ponencia:

Esta investigación analiza la campaña digital que los partidarios de la Constitución  chilena elaborada durante la dictadura protagonizaron en Twitter, en el marco del plebiscito por una nueva Constitución de que se realizó en octubre de 2020 y que proponía reemplazar la Constitución de Pinochet por una nueva. El análisis digital llevado a cabo operó en dos niveles:  primero en el llamado “selective approach” que es volumétrico y analiza tópicos específicos como usuarios, etiquetas, hashtag y trending topics relevantes y, segundo, el  “entire field approach” que se fija en las características topológicas de la estructura de red. Si bien la (ultra)derecha chilena realizó una campaña que desde el punto de vista volumétrico fue un éxito, nuestro análisis holístico demuestra que ese mismo éxito generó conductas digitales homofílicas (Boutyline y Willer, 2016)  sobre cuyas bases se construyó un espejismo digital o “ilusión de mayoría” (Lerman y otros, 2016).  Ese espejismo quedó refrendado en el plebiscito mismo cuando  sólo un 21% de los chilenos apoyó las posturas ultraderechistas.

Resumen de la Ponencia:

A Constituição Federal do Brasil de 1988, em seu artigo 5º, inciso XXXV, define o acesso à justiça como direito fundamental. Nesse esteio, em consonância com a normativa do Conselho Nacional de Educação, as universidades cumprem papel relevante ao promover assistência jurídica gratuita com base nas diretrizes curriculares obrigatórias dos cursos de direito. Os Núcleos de Prática Jurídica (NPJ), para além de um caráter pedagógico, são chave importante na democratização do acesso à justiça, mas ainda carecem de dados que ajudem a fomentar o debate para aprimorar as políticas desenvolvidas nos NPJ’s. Entretanto, eles são a ponta do iceberg das desigualdades de acesso à justiça no Brasil, envolvendo elementos não só locais, mas mundiais de um fenômeno de disputas de atores sociais em busca do reconhecimento de suas demandas. É necessário avançar na conceituação de acesso à justiça para além da estrutura formal e burocrática do Judiciário e superar o reducionismo do fenômeno à expressão institucional da administração de conflitos nos Estados Nacionais que delimita o conflito dos sujeitos a questões intersubjetivas e formais de pacificação social(RAMPIN, 2018). Para isso, a partir de revisão bibliográfica, a pesquisa analisou o conceito de acesso à justiça desenvolvido por Bryant Garth e Mauro Cappelletti e teorias críticas sobre a temática. Ademais, para compreender a expressão do impacto do NPJ no judiciário, analisou-se os dados produzidos pelo NPJ da Universidade de Brasília.Além disso, compreendendo que no Brasil há profunda desigualdade social, a pesquisa trabalhou a literatura crítica que analisa o conceito de acesso à justiça a partir da compreensão das limitações do Estado Liberal e destaca os conceitos de gênero, classe e raça nas construções teóricas para análise desse fenômeno. Apesar da obra Acesso à Justiça ser referência no país quando se debate as reformas necessárias para efetivar o acesso à justiça, como resultado da pesquisa, concluiu-se que a obra de Garth e Cappeletti(1988) apresenta-se desatualizada, especialmente por não apresentar uma análise interseccional. Nos marcos do Estado Liberal e com a disputa pela revisão de direitos, não há como afirmar que há um movimento linear ascendente de concepção de acesso à justiça(LAURIS, 2015). Isso porque, como afirma Roberto Lyra Filho(1996) em uma ótica dialética e histórica, direito é disputa.É imprescindível considerar, na formulação de políticas públicas, a interseccionalidade. Isso porque, em um país profundamente marcado pelas desigualdades sociais de gênero, raça e classe, o acesso à justiça fica restrito à manutenção do status quo. Sem compreender que a estrutura do Estado Liberal produz essas desigualdades para sua própria manutenção e que é preciso analisar esses conceitos para ampliar a categorização das barreiras existentes no judiciário brasileiro, o acesso à justiça é vão.

Resumen de la Ponencia:

O projeto ora apresentado visa discutir e analisar os impactos econômicos, políticos e sociais da transposição do rio São Francisco no Brasil. A fim de extrair da aplicação desta política pública, questões como: a atualidade da indústria da seca, alterações na estrutura fundiária e atuação das oligarquias políticas. Cabe ressaltar que essa proposta de trabalho fora constituída a partir das reflexões produzidas como parte constitutiva de uma investigação a título de pesquisa de mestrado (2022-2024), no PPGPOL-UFSCAR, ainda em andamento. A partir do ano de 2003, com a eleição do Partido dos Trabalhadores e do ex-presidente Lula,  surgiram novos paradigmas para a realidade brasileira. Uma das principais reside na matriz econômica adotada pelo governo, assim emerge o PISF (Projeto de Integração do Rio São Francisco). Elegemos como aspecto central de nossa proposta o debate referente ao conflito pelo acesso a água, a atualidade da indústria da seca e a questão agrária no nordeste brasileiro. O elemento que nos trouxe a este objeto de estudo é, em parte, constituída de dois aspectos: a atualidade do debate sobre as governança socioambiental, -a partir das oligarquias e os grupos políticos dominantes e as suas relações com as estruturas agrárias e fundiárias e, também, a questão sobre a governança das águas no contexto da ruralidade.  A temática da água como instrumento político  ainda é de forte alcance nos rincões do nordeste brasileiro, uma vez que impacta diretamente as condições objetivas de vida da população. E, por consequência, reinseriu o debate tanto na imprensa, quanto na sociedade civil, reconfigurando as relações políticas no nordeste brasileiro.  Com base nessas reflexões, indagamos: Em que medida a implementação da transposição do Rio São Francisco impactou as estruturas agrárias no Brasil? Quais relações podem ser estabelecidas entre a referida obra e a atuação das elites políticas locais? Para além disso, podemos considerar a existência de uma indústria da seca no Brasil? A partir da implementação da obra,  houve alteração nos blocos de poder dominantes? Os conflitos hídricos foram reorientados a partir da obra? Metodologicamente ancorados na perspectiva da política comparada, buscamos, a partir da utilização das categorias conflitos, hegemonias e blocos no poder, investigar os conflitos no semi-árido nordestino a partir da implementação do PISF. Nossa proposta de pesquisa é de natureza qualitativa, na medida em que busca, qualitativamente, abordar o fenômeno delimitado enquanto objeto de estudo.

Resumen de la Ponencia:

De acordo com a Organização Internacional do Trabalho (OIT, 2021), a crise social, sanitária e econômica causada pelo advento da pandemia do novo coronavírus, assim como as medidas de contenção do vírus adotadas em diversos países, afetou de forma particular a vida das trabalhadoras domésticas. Ainda segundo a Organização, cerca de 11 a 18 milhões de pessoas se dedicam a esse serviço na América Latina e, desse contingente, 93% são mulheres. Além disso, 77,5% dessas trabalhadoras operam na informalidade, e em países da América Central, esse percentual é superior a 90%. No Brasil, cumpre destacar que a crise sanitária não apenas descortinou as desigualdades sociais alicerçadas no colonialismo, patriarcado e racismo, como também foram intensificadas, afetando de forma diferencial as pessoas atravessadas por esses marcadores sociais (Acciari & Brito, 2021). Desse modo,  o adoecimento e a letalidade ao coronavírus não são deslocados dessa realidade social,como elucida o caso da empregada doméstica Cleonice Santos, de 63 anos, uma das primeiras vítimas fatais brasileiras, contaminada pela patroa que viajara para Itália e que, mesmo aguardando o resultado do teste, não a dispensou.Diante do aumento da demanda pelos serviços domésticos, ocasionado pelo fechamento de serviços responsáveis pela reprodução social, ficou evidente o quanto o trabalho doméstico é um dos pilares que sustentam a sociedade: são as trabalhadoras domésticas as grandes responsáveis por exercer um trabalho oriundo da negligência do Estado para com a reprodução social, por amenizar as tensões no ambiente doméstico decorrentes da omissão dos homens em relação a essas obrigações e, ademais, por garantir a adesão das famílias de classe média alta às medidas de confinamento social (Araújo & Oliveira, 2021). Desse modo, esta pesquisa apresenta elementos introdutórios a respeito dos impactos da atual crise no trabalho doméstico no Brasil, de forma a suscitar novas contribuições a respeito do tema. Para isso, constituiu-se a partir dos métodos qualitativo, explicativo e exploratório, por meio de uma revisão bibliográfica para analisar os conceitos-chaves da divisão sexual do trabalho e das desigualdades de gênero, raça e classe marcantes no trabalho doméstico. Estes conceitos foram casados com a análise de dados preliminares obtidos por meio da Pesquisa Nacional por Análise de Domicílios- PNAD COVID-19. A partir da análise das condições socioeconômicas das trabalhadoras domésticas, das condições inerentes ao exercício da profissão, da desproteção social e do aumento da demanda dos serviços domésticos, os resultados indicam que o trabalho doméstico  foi um dos setores mais afetados durante a pandemia. Por fim, a presente pesquisa visa dar eco às vozes dessas mulheres que diariamente colocam em risco suas próprias vidas para garantir a reprodução da vida alheia. Quem cuida das trabalhadoras domésticas? 

Resumen de la Ponencia:

Este estudo tem por objeto a análise das homenagens prestadas entre 1948 e 2013 sob a forma de denominação de logradouros públicos a imigrantes e descendentes de germânicos e poloneses na cidade de Curitiba. Os dois grupos imigrantes aqui estudados estão presentes na cidade desde a segunda metade do século XIX e possuem importantes diferenças entre si, seja quanto ao número de indivíduos que se concentrou na cidade, seja ainda em relação à forma, que se nota pelas suas trajetórias particulares de ascensão social mescladas de rechaço durante as guerras mundiais e de preconceitos diversos, como foram recebidos e inseriram-se na sociedade local. A análise dos logradouros é feita a partir dos estudos sobre reconhecimento de Honneth (2003) e de Memória Coletiva elaborado por Halbwachs (2003) que permitiram desenvolver uma Sociologia sobre as Homenagens. Nesse quadro, identificamos como cada indivíduo teve sua biografia e seu nome imortalizados em um logradouro e, assim, destacados e reconhecidos socialmente. Para o conjunto da cidade, estabelecemos uma cartografia dos bairros onde foram identificados todos os nomes de endereços homenageando germânicos e poloneses, a data de suas oficializações e os autores das homenagens, a fim de quantificá-los e gerar uma estatística capaz de compará-los. Ao final, percebe-se que embora a história desses grupos imigrantes tenham sido alvo de conflitos, sua presença física na cidade indica que eles estiveram e continuam no coração da história da sociedade curitibana.

Resumen de la Ponencia:

No Brasil vem ocorrendo amplos debates acerca da profissão do Policial Militar, como também ocorreram debates sobre os padrões profissionais que possam permitir uma nova compreensão de como se fazer uma nova polícia, que seja capaz de agir de forma dinâmica e efetiva na direção dos preceitos da ordem pública e das políticas de segurança pública na atual conjuntura da sociedade brasileira, porém não alcançando os resultados desejados pela sociedade. Notamos, ainda, uma presença tímida das mulheres desde as patentes mais baixas até as mais altas, mas elas estão procurando a profissão cada vez mais pela vocação e pela estabilidade financeira.    É possível notar a aproximação ao modelo de polícia profissional que desejamos o modelo novo, exclusivamente na metade da última década, em determinados estados do Brasil com destaques caracterizados e com determinadas fragilidades no sucesso das modificações no aparelhamento e no seu funcionamento, principalmente nas políticas salariais que ainda são causa frequente de queixas e greves por todo país como a ocorrida em 2017 no Espírito Santo, que trouxe graves consequências para toda a sociedade capixaba.          Diante do atual nível de desenvolvimento democrático do país e de como a política deve ser gerida de forma cada vez mais inclusiva, a segurança não pode ser vista como prerrogativa exclusiva de organizações específicas. Os problemas associados à segurança pública devem ser encarados de forma integrada diante da clara insuficiência das abordagens centradas apenas em aspectos técnicos. Precisamos de policiais militares com características de proximidade com os cidadãos, com a clara compreensão dos aspectos psicossociais e conhecimento das condições específicas dos bairros aos quais eles estão inseridos e que tenham predisposição para ouvir os diagnósticos feitos pelos próprios moradores sobre as formas e graus de violência mais comuns.  Finalmente, é preciso que a polícia brasileira, especificamente a Polícia Militar do Espírito Santo descubra sua identidade e crie sua própria fórmula para a prevenção e combate ao crime, eficaz e eficiente, dentro de um sistema político de proteção, prevenção, punição e controle do crime, para que se crie uma ordem social que seja tolerada pela sociedade.

Resumen de la Ponencia:

 Este artigo objetivou analisar as mudanças culturais percebidos na comida caiçara da Ilha Grande, seus modos de fazer, utensílios, levando em conta os costumes de habitantes pré-históricos até o período contemporâneo, análise esta que integra pesquisa para tese de doutorado, ainda em construção. As comunidades caiçaras são consideradas as provenientes da miscigenação de indígenas, negros africanos escravizados, e colonizadores europeus. Essas comunidades situam-se no litoral das regiões sul e sudeste do Brasil, e tem sua alimentação e trabalho tradicionalmente baseados na pesca e da agricultura artesanais, embora, atualmente, sua economia seja baseada principalmente no Turismo, na maioria dos casos, o que ocorre também na Ilha Grande. Para ter maior proximidade com o tema em questão, esta pesquisa qualitativa com fins exploratórios estabelece caminhos para estudos vindouros, buscando conexões entre os antigos e atuais hábitos alimentares de populações de herança caiçara situadas na Ilha Grande (RJ), pelo processo de lembrança e esquecimento da memória, que preenchem de sentido o ato literal e simbólico de comer. A pesquisa ocorreu por meio de levantamento bibliográfico e documental, e pesquisa em campo, de inspiração etnográfica, com entrevistas semiestruturadas e observação direta. Os dados primários e secundários obtidos em pesquisas entre os anos de 2008 e 2022, geraram grandes categorias de análise, a partir das quais foi possível desenhar ligações que desencadearam na alimentação contemporânea dessas populações. Nesse sentido, levou-se em consideração os ciclos econômicos (e alimentares) das populações locais, da Baía da Ilha Grande e, de modo geral, do próprio Brasil, tendo em vista a importância história desses ciclos para o país. Sobretudo, essas conexões podem ser percebidas até hoje nos modos de vida, trabalho e alimentação mesmo em comparação com estudos já existentes sobre os habitantes pré-históricos da Ilha Grande (sambaquis), os indígenas Tupinambás, que habitaram a região. Esses marcos históricos são pertinentes para entender as implicações do modo de vida caiçara no ambiente em que vive. E, considerando a comida como uma forma de linguagem, simbolicamente ela comunica sua ancestralidade e as mudanças socioculturais sofridas no território da Ilha Grande.

Introducción:

Este artigo, parte integrante da pesquisa para tese de doutorado ainda em construção, objetivou identificar pontos históricos importantes para o processo de mudanças culturais que culminaram na formação da cultura alimentar caiçara da Ilha Grande, atentando aos modos de fazer, aos utensílios, às técnicas, aos rituais envolvidos, levando em conta os hábitos de habitantes pré-históricos até o período contemporâneo bem como o contexto por trás.

Sabendo que comer é mais que só levar os alimentos à boca e nutrir-se, porque a comida comunica a história dos povos, carregando em si a ancestralidade, as dificuldades, as conquistas, a memória, percebeu-se ser necessário para a análise da cultura alimentar de comunidades caiçaras na Ilha Grande, compreender os fatos atrelados à história da ilha e da região circundante, a partir dos ciclos vivenciados por todos aqueles que a habitaram até hoje. Buscou-se, portanto, situar os acontecimentos históricos e hábitos alimentares dessas populações e como se relacionavam com o ambiente. 

Desarrollo:

A comida escreve histórias 

A comida traduz os recursos naturais em cultura, a existência em modos de existir. Há quem pense em cultura e natureza como entes díspares, que formam uma dicotomia, mas  estão intrinsecamente relacionados. Não há cultura sem natureza, e a própria natureza é vista, sentida e transformada de acordo com os diversos modos de existir, dentre os quais, o ser humano faz parte. 

Cozinhar, mais que uma necessidade biológica que garante a sobrevivência, é um processo cultural, ao que estão vinculados comportamentos e crenças, pois é “no pensar, no sentir, no fazer e no viver que a noção de natureza se constrói e se reconstrói”, segundo Irving (2012, pp. 43-44), que entende ser por meio da cultura que se traduz e retraduz o sentido da natureza. Um prato também é carregado de fazeres e saberes e contam a história de quem o preparou e de toda uma população (Almerico, 2014; Wilk, 1999; Santili, 2015; Boutaud, Becut e Marinescu, 2016). 

Nota-se seu sentido simbólico, baseado na vivência, quando Woortmann (2013) cita que os alimentos são pensados antes de serem comidos, é um habitus alimentar, para além de sua composição nutricional, que é entendido como um saber social em dois sentidos, entre indivíduo e sociedade (Bordieu, 1983, segundo Woortmann, 2013).

Os insumos disponíveis, o modo de preparo, os utensílios utilizados, a temperatura, o tempo, as combinações de sabores e saberes e até os tabus alimentares apresentam significantes responsáveis pela tecitura de uma “teia de significados” que enraíza, engendra, costura, mistura e faz pertencer. 

As preferências por sabores e modos de preparo são produto de uma realidade social e de uma construção histórica (Montanari, 2013). Quanto a isso, Woortmann (2013) coloca uma diferença entre o comível e o comestível. Enquanto este tem a ver com o que está disponível na natureza, para consumo humano, aquele está relacionado a culturas particulares, diferenciando-se até épocas vivenciadas dentro de uma mesma cultura, já que o que é “culturalmente comível” para um grupo num espaço-tempo pode não ser (mais) para outro grupo ou o mesmo grupo num espaço-tempo diferente.

A construção simbólica do prato se dá numa passagem do plano da natureza, representado pelo alimento, algo que pode “vir a ser” consumido, para o plano da cultura, representado pela comida, como algo que, depois do preparo, pode ser consumida (Woortmann, 2013). 

2. A Ilha Grande através do tempo

2.1 Pré-história: economia coletora

A Ilha Grande localiza-se no município de Angra dos Reis, litoral sul do estado do Rio de Janeiro, a 149km da capital, Rio de Janeiro. Seus cerca de 193km² de área de Mata Atlântica, reconhecidos como território caiçara, são protegidos atualmente por três unidades de conservação (Parque Estadual da Ilha Grande, Reserva Biológica da Praia do Sul, Reserva de Desenvolvimento Sustentável do Aventureiro).

As comunidades caiçaras são consideradas as provenientes da miscigenação de indígenas, negros africanos escravizados, e colonizadores europeus, e “caiçara” é uma classificação que se faz das populações “caipiras” do litoral das regiões sul e sudeste do Brasil (Prado, 2006).

Fato é que são comunidades cuja vida cotidiana vê-se tradicionalmente distribuída entre a terra e o mar, e seu trabalho e produção alimentar baseiam-se, de forma mista e complementar, entre “roçar” e “matar peixe”, para sua subsistência, e venda de excedentes na cidade, o que transpassa uma definição engessada do “ser caiçara", em oposição ao conceito de cultura dinâmica de Geertz (1973).

Esse rótulo é apropriado cada vez mais por essas populações como uma nova forma de autorreconhecimento enquanto “população tradicional”, e que, antes, se autodenominavam como “badjecos”, “filhos do lugar”, ou simplesmente como “ilhéus” ou “moradores”.

Os sistemas florestal e antrópico desenvolveram-se em profunda interação, durante os ciclos econômicos, que serviram como pano de fundo para os modos de vida dos núcleos familiares em comunidades inteiras. Por isso, considera-se, aqui, o contexto dos ciclos econômicos e alimentares, a fim de identificar as mudanças e interferências antrópicas no ambiente, bem como o uso dos insumos provenientes do ambiente para sua subsistência e manutenção no lugar (Hecht & Posey, 1989; Gadgil et. al., 1993; Adams, 1994 citado por Oliveira & Netto, 2006). 

Tenório (2006) levantou a existência, há cerca de 3000 anos, de um grupo pescador, coletor e caçador, que viveu num pequeno morro na parte sul da Ilha Grande, hoje chamado de Ilhote do Leste, e localizado dentro de uma unidade de conservação de proteção integral, a Reserva Biológica da Praia do Sul. 

A escolha do local de fixação da população possivelmente foi porque o ilhote era estratégico tanto para vigiar os inimigos, quanto por ser possível ver cardumes entrando na lagoa, a 500m de distância do ilhote. Ao redor, tinham uma variedade de insumos alimentares disponíveis nos manguezais, na restinga e na mata. Mesmo que tenham incrementado a alimentação com moluscos, devido à grande quantidade de peixes encontrados em fogueiras mais antigas no ilhote, considera-se que eram predominantemente pescadores (Tenório, 2006).

Chama a atenção a retirada, da mata, de troncos de bacurubu, que eram matéria-prima para a feitura da canoa, até hoje utilizada, embora em menor escala, por várias famílias da Ilha Grande. Oliveira & Netto (2006, p. 43) destaca que não foram encontrados vestígios como cacos de cerâmica, indicadores da existência de agricultura, mas os numerosos sulcos nas rochas poderiam ter a finalidade de derrubar árvores para a construção de canoas

Os moluscos tornaram-se alimento mais significativo para sua dieta depois que houve uma proliferação de novas espécies no canal que daságua no mar. Eles eram coletados, levados para o ilhote, consumidos, e as carapaças eram amontoadas próximo ao barranco e empurradas morro abaixo. 

Embora essas populações tenham tido uma relação de maior proximidade com o mar, os “rastros” deixados pelo homem pré-histórico na floresta foram pontuais, e revelam certa complementaridade, tanto na produção de canoas para uso em alto mar e navegação de cabotagem, quanto com a caça como complementar em sua alimentação.

Oliveira & Netto (2006) indica que a cultura de pesca, coleta e caça prolongou-se até contato dessas populações com indígenas tupis-guaranis e a invasão dos europeus ao território, quando ocorreram importantes mudanças nos hábitos alimentares.

2.2 Economia indígena Tupinambá

O território dos Tupinambás, cobria grande parte do litoral do estado do Rio de Janeiro, entre Cabo Frio e a Baía da Ilha Grande, estendendo-se até São Sebastião, litoral norte de São Paulo. Hans Staden, navegador alemão e considerado o primeiro a fazer uma etnografia no Brasil, tendo vivido, capturado, por anos, entre os Tupinambás, relata em “Duas viagens ao Brasil” (1557) que viviam no território entre a serra e o mar, apesar de seu território se estender até “além das montanhas”, os descreveu como “caçadores, coletores e cultivadores de mandioca habilidosos”.

Quando os europeus aqui chegaram, os indígenas não levavam mais uma vida baseada no nomadismo (Quintiliano, 1965), embora a distribuição da população pelo território se desse mediante a abundância dos insumos necessários a sua sobrevivência, alimentação e distração. Construíam suas casas em lugares onde havia água, madeira, peixes e outros animais, e, ao esgotarem os insumos, mudavam-se para outro lugar, ainda próximo ao local anterior (Capaz, 1996; op. cit., 1965).

A fase agrícola dos grupos indígenas deve ter tido pouca expressividade em razão da existência de outras fontes, como a pesca (Oliveira & Netto, 2006), o que é corroborado por Fernandes (1949) sobre os Tupinambás em geral, e por Nesi (1990) especificamente a respeito da Ilha Grande, os quais citam que a terra era tão fértil, e tamanha era a abundância de frutos, caças e peixes, que haveria uma certa “desproporção” entre as necessidades dos grupos locais e o que dispunham do ambiente.

 Os Tupinambá utilizavam técnicas de produção complexas, uma série de tipos de flechas e técnicas de pesca, e instrumentos para plantio, além da prática de queimada para a preparação do solo para o plantio, que se assemelha à técnica empregada pelas comunidades caiçaras no preparo do solo para a roça de coivara (Fernandes, 1949).

A caça e a pesca tinham um papel complementar às raízes cultivadas e consumidas como farinhas, ralando a raiz na pedra, prensando no tipiti, peneirando e secando num tabuleiro de barro. A produção de farinha de mandioca também guarda semelhanças da “farinha da terra” produzida pelas famílias caiçaras até hoje.

Staden (2008), Souza (1587), Fernandes (1949) e Capaz (1996) exaltam sua destreza como caçadores e pescadores (mergulhadores) e seu senso de orientação  pelos sinais da natureza. Mas sua percepção e conhecimento sobre o ambiente em que viviam acima da visão física certamente neles gerava sua perícia na caça e na pesca.

Além da alimentação, os insumos serviam para a produção de instrumentos utilizados na caça e pesca, como relatado em Staden (2008, p. 171) sobre pequenas redes de pesca produzidas a partir de “longas folhas pontiagudas que chamam de tucum”.

Staden também relatou que entravam em terras dos Tupiniquins duas vezes por ano violentamente. Uma, para conseguir o milho maduro (abati), que usavam para preparar uma bebida fermentada chamada de cauim, feita também com mandioca. E outra, para perseguir um peixe chamado de pirati, para produzir e levar para sua terra, uma farinha de peixe, chamada de piracuí. 

Não tinham o costume de domesticar animais. Fernandes (1949), entretanto, menciona macaco, cachorro, tatu, porcos, papagaio, pato e galinha como animais domesticados, que se tornavam “tabus alimentares”, já que não os comeriam.

Os Tupinambás eram uma população antropofágica, e a principal razão para essa prática não era a alimentação do corpo, mas para vingar a morte dos seus pelas mãos dos “perós”, como chamavam os portugueses, de quem eram inimigos, o que Eduardo Bueno chamou de “canibalismo ritual” no prefácio do livro de Staden (2008). Era um alimento espiritual, e Staden, após ser capturado pelos indígenas e levado até a “aldeia”, foi obrigado a gritar “Aju ne pee remiurama”, que significa “Estou chegando, sou a vossa comida”.

Por volta de 1550, os Tupinambás realizavam trocas com seus inimigos, portugueses e com seus aliados franceses, sempre em alto mar. Seu alimento, a farinha de mandioca, pimenta, além de penas e pau-brasil, eram trocados por facas, anzóis, espelhos, pentes e tesouras (Staden, 2008).

Sobre o preparo dos alimentos, assavam a carne antes de comer (op. cit.). Para conservar o peixe ou a carne durante algum tempo, faziam o moquém, técnica de assar sobre pedaços de madeira, até defumar e secar a carne. Com essa técnica, conservavam a carne, além de facilitar seu transporte, em forma de farinha. Contudo, como a economia tupinambá consistia em produzir e coletar o que fosse necessário ao consumo imediato, não lhes era central o conhecimento sobre a conservação de alimentos. Inclusive, não utilizavam sal nos alimentos (Fernandes, 1949; Nesi, 1990).

No final do século XVI, foram exterminados e dispersados os tupinambás. Nesse momento, com a miscigenação e a permanência de colonos nas regiões próximas ao Rio de Janeiro, ocorriam a pesca de subsistência e, paralelamente, a pesca da baleia, tanto na Ilha Grande quanto na Ilha da Gipóia, também na Baía da Ilha Grande (Capaz, 1996).

Pesca de baleia (século XVII)

Durante o século XVII, os habitantes da Ilha Grande viviam da pesca, da lavoura de subsistência, da extração de madeira e principalmente do cultivo de cana, o que fez surgirem os primeiros engenhos para a produção de açúcar e de aguardente” (Capaz, 1996, p. 95). 

Mas o que marcou esse século, foi a pesca, que, nos tempos coloniais, já era uma atividade de importância na região, e mais especificamente, na Ilha Grande, já que havia abundância em peixes e grande variedade de espécies (op. cit.). No final do século XVII, desenvolveu-se a pesca da baleia na Ilha Grande (Nesi, 1990).

Mello (1987) cita a aplicação do óleo de baleia como componente da argamassa utilizada na construção de edificações. Na Ilha Grande, há, por todos os lados, ruínas de edificações levantadas à base de argamassa com óleo de baleia.

A exploração econômica da pesca de baleia prolongou-se pelo século XVIII, tendo seu declínio no século XIX (Mussolini, 1980). Juntamente a isso, iniciou-se um novo ciclo de exploração econômica, o Ciclo das fazendas e à economia de plantation.

2.3 Ciclo das fazendas e economia de plantation (séculos XVIII – XIX)

            O ciclo das fazendas foi caracterizado por uma intensa exploração das florestas, caracterizada pelas monoculturas, que recortavam os morros em desenhos retangulares. O litoral sul do estado do Rio de Janeiro era ocupado por muitas fazendas entre os séculos XVIII e XIX, em que se plantavam principalmente cana-de-açúcar, cacau e café. Como a cana-de-açúcar geralmente é plantada em sistema de monocultura, pode-se afirmar que tenha iniciado uma devastação das áreas de mata primária (Oliveira & Netto, 2006). Na Ilha Grande, foram estabelecidas, nessa época, fazendas em Abraão, Dois Rios e Parnaioca (Wunder, 2006).

Entre 1725 e 1764, foi cultivada cana-de-açúcar, o que culminou na produção de aguardente, que foi reconhecida na região até o século XX. Também aparece a cultura de café na Ilha Grande, entre 1760 e 1890, além de Mambucaba, sendo, entretanto, a cana-de-açúcar mais importante que a de café (Mello, 1987; Lima, 1974; Capaz, 1996). 

De acordo com Lima (1974), até o ano de 1850, Angra dos Reis configurava como um dos mais importantes polos de lavoura e comércio do Brasil, contando com dois dos mais importantes portos do município Abraão e Sítio Forte, na Ilha Grande, por onde ocorriam a importação e exportação de/para províncias do Rio de Janeiro, São Paulo e Minas Gerais.

Além das áreas destinadas a monoculturas e grandes lavouras, começaram a surgir no início do século XIX, variações na ocupação litorânea, evidenciando-se os pequenos núcleos localizados à linha costeira, que giravam em torno de centros urbanos maiores, enviando sua pequena produção de farinha de mandioca, peixe e café (Mussolini, 1980; Capaz, 1996).

2.4 Caiçaras e o manejo florestal de subsistência (séculos XIX e XX)

As comunidades caiçaras situam-se no litoral das regiões sul e sudeste do Brasil, e sua cultura é muito característica das comunidades litorâneas no sul do Rio de Janeiro e norte de São Paulo. 

O “ser caiçara” dessa época está relacionado com uma vida relativamente fechada, com pouco contato com o mundo de fora, ou recebendo pouca influência cultural, de produtos, e que “por não dispor de meio aquisitivo, resultou um aproveitamento intensivo, quase exclusivo e mesmo abusivo dos recursos do meio, criando-se, por assim dizer, uma intimidade muito pronunciada entre o homem e seu habitat” (Mussolini, 1980). Além disso, como seus ancestrais Tupinambás, esse saber sobre os movimentos da natureza demonstra sua integração com seu ambiente de vivência.

Oliveira & Netto (2006) indica que, na área da Reserva Biológica da Praia do Sul foram encontrados vestígios de antigas comunidades caiçaras, como “baldrames de casas, fornos de farinha e adensamento de espécies semidomesticadas como o cambucá (Marliera edulis)” (p. 46). Com a economia mais voltada às roças de coivara para subsistência, o trabalho da terra era central.

 Tinham sua alimentação e trabalho baseados na pesca e da agricultura e subsistência, a roça de coivara, de herança indígena, com o plantio de mandioca, feijão, guando, inhame, abóbora, milho, mamão, melancia, batata-doce, cará, caruru, taioba, bem diferente dos moldes da economia de plantation, na fase anterior da Ilha Grande.

Segundo Mussolini (1980), a farinha de mandioca, conhecida também como “farinha da terra”, é um exemplo de produto de subsistência. A mandioca, chamada de “pão dos trópicos” e de “pão dos pobres” foi um substituto ao pão europeu, tem seu cultivo muito presente em todo o território do Brasil.

As canoas de voga, “feitas de um tronco só escavado pacientemente a machado, enxó e mesmo a fogo – herança indígena que é” eram utilizadas para transporte de aguardente e outros excedentes para os centros urbanos. De acordo com Mussolini (1980), elas desapareceram por volta de 1920, quando barcos de cabotagem começaram a ser utilizados para transportar essas cargas, sobrando poucas canoas para contar a história daquele tempo. Na Ilha Grande, eram feitas a partir do tronco do bacurubu.

Alimentavam-se dos insumos que tinham à sua disposição, e havia uma situação de segurança alimentar, complementariedade de nutrientes e variedade de alimentos, sem agrotóxicos e conservantes, porque era o que a terra e o mar lhes concediam naturalmente. As compras na cidade eram poucas.

Mussolini (1980) traz o relato de um morador do litoral norte de São Paulo, que se aplica também às comunidades do litoral sul do Rio de Janeiro, sobre o que se trazia da cidade nas canoas: compras como “uma lata de querosene, um saco de sal para o peixe, anzol pra pescar, pano para vestido”.

É importante iluminar a complementariedade da terra e do mar como ponto central da cultura alimentar caiçara. A mais comum é a associação feita do peixe com a farinha de mandioca (Mussolini, 1980, p. 226), a associação do mar e da terra, do trabalho na pesca e na roça, do trabalho masculino com o trabalho feminino, do trabalho de provimento com o trabalho de cuidado (Silva, 2013), do núcleo familiar com o núcleo comunitário, família e sociedade (Mussolini, 1980, p. 238). 

Na passagem do século XIX para o século XX, o cultivo em fazendas na Ilha Grande tornou-se menos interessante por haver outras opções mais viáveis com a abertura de novas lavouras no continente, o que se deu pelo fechamento de portos na Ilha e abertura de rodovias e ferrovias que facilitavam o acesso, o que, comparando-se à topografia montanhosa da Ilha Grande e ao transporte caro por barcos, já era um fator dificultador para o cultivo. Com o declínio das grandes lavouras na Ilha Grande nesse momento, iniciou-se a regeneração da mata. Nessa mesma época, entre 1893 e 1903, a antiga fazenda de Dois Rios recebeu nova função, tornou-se prisão (Wunder, 2006).

Oliveira & Netto (2006) consideram que a ocupação populacional “em função da fertilidade do solo e da capacidade de manutenção dos sistemas de ciclagem de nutrientes” favorecia a formação de diferentes fragmentos funcionais e mosaico formados pela complementaridade e diversidade, que remetem à conservação da mata, pela sustentabilidade dos modos de produção e pela diversidade de fontes nutricionais e à segurança alimentar das populações, pela complementaridade dos frutos da terra/roça com os frutos do mar/pesca. 

Anos 1930-1980

Se, por um lado, observou-se o declínio da produção agrícola, a pesca cresceu vertiginosamente no século XX, por influência dos imigrantes japoneses, que agregaram técnicas de pesca e abriram fábricas de sardinha em torno da ilha, o que chegou a atrair pessoas do continente para o trabalho. 

Mussolini (1980) aborda essa questão, trazendo a tendência de mudança, entre as décadas de 1930 e 1980 da pesca de sardinha fosse se perdendo seu caráter local para se tornar uma atividade comercial, com barcos de procedências distintas. 

As inovações tecnológicas são consideradas uma dessas mudanças, trazidas pelos movimentos de imigrantes japoneses chegando ao litoral brasileiro, principalmente pelo porto de Santos. A partir da década de 1930, os barcos de pesca motorizados, as “traineiras”, dentre outras tecnologias de pesca, foram introduzidas a partir da Ilha Grande, impulsionaram o mercado de pesca e salgas de sardinha, e desbancaram as canoas de bacurubu, que foi, gradativamente, perdendo seu lugar central no trabalho nessas comunidades. Apesar disso, as rotas se mantinham as mesmas, o modo de pescar é que foi sendo alterado com o tempo.

A autora (op. cit.) ainda coloca que os japoneses que migraram para o Brasil e instalaram-se no litoral norte de São Paulo e no litoral sul do Rio de Janeiro foram agregados como sujeitos locais, também submetidos a influências externas. Na Ilha Grande, eles concentraram-se principalmente na Praia do Bananal e na Praia do Matariz.

Na década de 1980, havia 18 salgas na Ilha Grande. As sardinhas em lata eram despachadas para a região Norte do Brasil, porque o produto não tinha boa aceitação por parte do consumidor do estado do Rio de Janeiro. O processo de salga, todo artesanal, começava com a compra de sardinhas frescas, colocadas em salmoura por 10 a 15 dias, desvisceradas, prensadas e enlatadas (Mello, 1987). Moradores e moradoras das praias onde as fábricas foram instaladas eram contratados para o trabalho braçal.

Há relatos de moradores que pegavam sardinha na ponte (cais) para sua alimentação. As trabalhadoras da salga também levavam alguma sardinha em lata para casa, do que excedia a produção. Tamanha era a abundância da sardinha, era recorrente o discurso: “Um dia, vocês vão querer comer peixe e não vai ter”.

Entre os anos 1970 e 1980, foram criadas áreas protegidas na Ilha Grande, que facilitaram a recuperação da cobertura florestal, pela proteção da natureza, ao mesmo tempo em que houve, a partir daí, uma desproteção sociocultural, dos modos de vida, com a progressiva diminuição das roças itinerantes e do distanciamento dos espaços de pesca artesanal.

Entre 1973 e 1975, houve a abertura da Rodovia Rio-Santos, para ligar a capital do estado à Usina Nuclear de Angra dos Reis e ao porto de Santos. A Rio-Santos abriu caminho a lugares anteriormente de difícil acesso, para turistas “desbravando o (a ideia de) paraíso”. Alguns desses turistas se apaixonavam pelo lugar e tornaram-se empresários na Ilha Grande e região, consequentemente, escancarando o problema da especulação imobiliária e da gentrificação, sintetizado pelo poeta paratiense Luís Perequê em “O pescador troca a rede pela colher de pedreiro”.

2.5 Ciclo do Turismo (1990 - dias atuais)

A instalação das fábricas de sardinha, a abertura do Instituto Penal Cândido Mendes, seu posterior fechamento, em 1990, e implosão, em 1994, deu início ao ciclo do Turismo, levando ao “estabelecimento de redes de fluxos mais intensas com o continente” (Oliveira & Netto, 2006, p. 54). A rodovia Rio-Santos foi canal do fluxo de turistas vindos de grandes centros urbanos à Ilha Grande. 

Isso, somado às restrições impostas pelo órgão ambiental ao cotidiano dos moradores da Ilha, teve efeitos em sua cultura alimentar e de trabalho nas roças e na pesca. Aquelas não puderam mais ser itinerantes, e seu pousio foi interrompido, tendo em vista que uma vez que houvesse a recuperação da mata, não poderia mais ser roçada. Hoje em dia, a canoa também tem um papel mais “patrimonializado”, como parte do acervo de museu. É usada ainda para o trabalho, mas não como antes.

 Houve, com isso, uma situação de desamparo, viram-se obrigados a mudar para sobreviver. Mudar hábitos alimentares, de trabalho, mudar da ilha para a periferia de Angra dos Reis, vendendo seus terrenos a preços módicos, comovidos pelos argumentos da especulação imobiliária.

Oliveira & Netto (2006) citam a expressiva abertura de bares no Aventureiro, para venda de bebidas e comidas “típicas”. O que é considerado e vendido como “típico” pode ser o peixe frito dos pratos feitos, mais conhecidos como “PFs”, está superficialmente relacionado à cultura alimentar das populações caiçaras da Ilha Grande. A diferença não é notada apenas no prato e na mesa, mas também nas roças, que perdem sua extensão e significado, devido à maior facilidade de aquisição de produtos no continente, ao cerceamento da itinerância das roças de coivara, depois da criação das unidades de conservação, e devido ao Turismo ser um trabalho mais fácil que o trabalho duro na roça e na pesca. O mutirão, base da cultura de trabalho cooperativo dessas populações vem sendo trocado por concorrência.

As mudanças culturais transpõem a alimentação, passam pela valorização da cultura dos “de fora”, os turistas, e podem ser percebidas também no modo de se vestir, de se divertir e nas tatuagens, que fazem parte de um novo modo de se reconhecer como “caiçaras”, “filhos do lugar”, recriando um sentimento de pertença ao seu território.

Nesi (1990, p. 157) lista como “pratos típicos” da Ilha Grande “o peixe com banana verdolenga; o bobó de camarão; as lulas recheadas; as sirizadas ou a sopa de siri; as peixadas fritas ou cozidas”. Além destes, o angu de coco, o café de cana, peixe seco, pirão de banana verde, biju na folha de bananeira, bolinho de frigideira, doce de laranja, inhame cozinho e fruta-pão no café da manhã também são pratos citados como parte da alimentação cotidiana das comunidades da Ilha Grande.

Considerando os estabelecimentos de alimentação da Ilha Grande, a maior parte dos proprietários são “de fora”, principalmente quando se situam nos principais centros turísticos. Em comunidades do lado de trás da Ilha, em mar aberto, os estabelecimentos são, em sua maioria, de proprietários da Ilha. Os insumos, como carnes e hortifruti, são comprados fora da Ilha, em Angra dos Reis ou centros de abastecimento no Rio de Janeiro (Bursztyn, 2016).

Para Bursztyn (op. cit.), há uma homogeneização da oferta de refeições, “desenraizadas da cultura alimentar local”, com exceção do reconhecido peixe com banana. Esse é vendido como “prato típico” da Ilha Grande, tornando-se, assim, comida para turista, tanto quanto a comida para turista, os PFs, tornam-se a comida da Ilha Grande, no sentido inverso, já que começam a integrar a alimentação cotidiana dos moradores da Ilha.

3. Metodologia

A proposta deste estudo foi traçar um panorama histórico, para identificar as mudanças culturais percebidas na comida caiçara da Ilha Grande, disponibilidade de insumos, seus modos de fazer, utensílios para coleta e produção, levando em conta os costumes de habitantes pré-históricos até o período contemporâneo das comunidades da Ilha Grande. 

Esta pesquisa qualitativa com fins exploratórios estabelece caminhos para estudos vindouros, buscando conexões entre os antigos e atuais hábitos alimentares de populações de herança caiçara situadas na Ilha Grande (RJ), pelo processo de lembrança e esquecimento da memória, que preenchem de sentido o ato literal e simbólico de comer. A pesquisa ocorreu por meio de levantamento bibliográfico e documental, e pesquisa em campo, de inspiração etnográfica, com entrevistas semiestruturadas e observação direta. 

Os dados primários e secundários obtidos em pesquisas entre os anos de 2008 e 2022, geraram grandes categorias de análise, a partir das quais foi possível desenhar ligações que desencadearam na alimentação contemporânea dessas populações. Nesse sentido, levou-se em consideração os ciclos econômicos (e alimentares) das populações locais, da Baía da Ilha Grande e, de modo geral, do próprio Brasil, tendo em vista a importância história desses ciclos para o país.

Conclusiones:

Os marcos históricos apresentados, no cotidiano alimentar das populações pré-históricas até os dias atuais, são pertinentes para entender implicações do modo de vida no ambiente em que vivem as populações da Ilha. A vivência dessas populações deu-se de forma integrada ao ambiente em que vivem, e exemplo disso, vê-se pela técnica de cultivo aparentemente desordenado beirando o caos, mas que guarda um saber agroecológico sustentável das roças de coivara.

A comida é uma forma de linguagem, simbolicamente comunica sua ancestralidade e as mudanças socioculturais ocorridas no território da Ilha Grande. Uma vez que se traça um panorama histórico, iluminam-se as mudanças no cotidiano alimentar que trouxeram de seus ancestrais, até os modos de vida atuais das comunidades autodenominadas caiçaras.

Os trabalhos antes exercidos, seu impedimento ou a integração de modos de fazer “de fora”, a falta de insumos por trás da homogeneização da oferta de alimentos e o desenraizamento da oferta turística de refeições, a transformação da comida de casa em “culinária/gastronomia caiçara”, a “gourmetização” de pratos em “fotos-troféus” para postar em redes sociais, também são parte do processo dinâmico da cultura, e traduz em uma linguagem de sabores e saberes as modificações ocorridas no tempo e no espaço.

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Palabras clave:

Cultura alimentar, marcos históricos, Ilha Grande

Resumen de la Ponencia:

O objetivo deste trabalho é analisar os imaginários sobre a América Latina acionados durante a realização da I Bienal Latinoamericana de São Paulo em 1978, com ênfase na participação chilena no evento. Durante a Bienal, a questão da identidade latino-americana e a busca por uma visualidade própria na região foram os principais temas de debate, provocando uma variedade de polêmicas, por um lado, e deixando em evidência uma dimensão geopolítica de disputas, por outro. Para elaborar esta reflexão, temos como estratégia metodológica a pesquisa documental, realizada em arquivos localizados no Chile (Museo Nacional de Bellas Artes e Ministerio de Relaciones Exteriores) e no Brasil (Centro Cultural São Paulo, Fundação Bienal de São Paulo e Instituto de Estudos Brasileiros/USP). Os documentos localizados nesses repositórios indicam como a construção de imaginários sobre a América Latina, constituídos a partir da adesão política ao liberalismo, foram influentes não só na formação do circuito artístico brasileiro desde finais dos anos 1940, como exerceram impacto importante no Chile da década de 1970, sustentando uma noção de arte oficial alinhada com ideais cosmopolitas e europeus. Os documentos compilados indicam a persistência de “imaginários liberais” na constituição da I Bienal Latinoamericana o que se reflete, por exemplo, na proposta de pensar a arte latinoamericana a partir da noção “Mitos e Magias”, tema escolhido para o evento de 1978. A temática eleita pelos organizadores do evento provocou reações críticas de diversos setores artísticos e intelectuais da região, que denunciaram seu caráter mistificador e exotizador tanto da arte como do próprio “ser” latinoamericano. Analisamos o evento a partir da noção de dispositivo - como produtor de imagens sobre América Latina - que abriu o espaço para uma reflexão, por vezes contraditória e conflituosa, sobre as visualidades produzidas na região. Argumentamos, a partir desta investigação, que o debate produzido na Bienal explicitou a manutenção de padrões coloniais na produção criativa, artística e crítica no período. Essa problemática - o enfrentamento do colonial no artístico - ainda ecoa nos dias atuais na busca por novos imaginários artísticos latinoamericanos, momento em que os artistas tentam não só descobrir quem são como latinoamericanos, mas também posicionar-se no contexto global, como sujeitos compreendidos como periféricos. Com isso, encerramos a reflexão debatendo como perguntas vigentes na realização da Bienal - “quem somos”, “que significa ser latinoamericano”, “que imaginários compõem essa latinoamericanidade” - ainda seguem vigentes para pensar o artístico contemporâneo. Por esta razão, entender esta construção de imaginários sobre arte latinoamericana postos em conflito durante a I Bienal Latinoamericana entrega bastante elementos de compreensão para a discussão decolonial na arte regional de hoje. 

Resumen de la Ponencia:

Um dos avanços no quadro normativo de políticas públicas no Brasil foi a adoção do território como unidade político-administrativa da ação governamental com o fortalecimento de instâncias coletivas de participação e gestão social institucionalizada no âmbito dos Colegiados Territoriais. A consolidação destes espaços passou por diversos estágios relacionados às capacidades dos atores estabelecerem laços sociais baseados em relação de confiança, cooperação e participação de modo a incentivar projetos e ações integradas favoráveis para o processo de desenvolvimento sustentável do território. Evidentemente, estas relações foram mediadas por interesses e escalas de poder de tonalidades diversas capazes de potencializar, ou não, as ações dos gestores públicos na promoção de políticas que favorecessem arranjos institucionais propulsores das habilidades e competências de um conjunto de organizações e atores (públicos e privados) em torno de um projeto coletivo. A literatura sobre o tema destaca o “território dado” como espaços entrecortado por diferentes e distintos “territórios construídos” que informam as relações de exercício de poder e de resistência dos grupos que o compõem. Para além das questões teóricas e instrumentais que envolvem o tema, este artigo tem por objetivo contribuir para uma análise reflexiva sobre a gestão social normatizada numa política pública como possibilidade de gestão compartilhada do desenvolvimento.  Utilizar-se-á como recurso metodológico a análise de dados primários e secundários produzidos no âmbito do Programa Nacional de Desenvolvimento Sustentável dos Territórios Rurais (PRONAT) a fim de avaliar os entraves e potencialidades envolvidas neste processo. 

Resumen de la Ponencia:

CORPO GROSSO, POVO DO MATO: NARRATIVAS DE RE-EXISTÊNCIAS E PRÁTICAS DE SENTI-PENSAMENTOO presente trabalho busca discutir inter-relações humanas e não humanas, a partir de uma escrita de perspectiva decolonial e ecofeminista, a partir de práticas outras de escuta e vivência do sentir e do pensar de mundos de famílias rurais, o Povo do Mato, coletivo envolvido de maneira plural e horizontal à comunidade Nossa Senhora de Guadalupe, situada no bioma amazônico, no município de Alta Floresta/MT. Ali são promovidas ações voltadas a romper o chamado “lugar de privilégio”, por meio de processos des-alienadores das práticas pela/para branquitude. Esse viés se estabelece a partir de três frentes de ação: após nos expormos à experiência em uma postura de senti-pensamento; em um segundo momento voltamo-nos à fundamentação teórica junto a pesquisadoras e pesquisadores que têm investido em investigações sobre epistemes latino-americanas. Por último, retornamos remotamente à comunidade, na qual o questionamento de uma epistemologia eurocentrada se manifesta não mais como utopia ou ficção-científica, mas como uma agenda em execução. Essa união entre epistemes humanas e não-humanas naquele bioma visa articular uma mirada diversa, ciente do lugar de superioridade normalmente atribuído ao elemento humano e hegemônico. Buscamos, em síntese, suscitar outros diálogos epistemológicos, sobretudo em uma conjuntura contemporânea de crescimento do pensamento conservador e capitalístico, que constitui um fascismo epistemológico, que por vezes ainda é tomado como base para práticas colonizadoras, ocidentalizantes e eurocentradas, frente à uma grave crise socioecológica.PALAVRAS‐CHAVE: Estudos Culturais. Antropoceno. Senti-pensamento. Territórios Ancestrais. 

Resumen de la Ponencia:

Essa pesquisa é fruto de um processo orgânico e contínuo de escritas e reescritas, com objetivo de contribuir  para o campo de estudo da memória e também para o diálogo sobre ditaduras militares na América Latina. Parte de um campo de análise interdisciplinar que transita entre história, teorias de memória e jornalismo.A pergunta que me ronda há anos é: como pode o jornalismo e seus espaços reservados na mídia contribuir para a criação, manutenção e promoção de memória social, especificamente a memória de um passado recente de violência que imprime suas consequências na vida social e política até os dias de hoje nos países do Cone Sul? A partir da compreensão do que é, de fato, a memória coletiva e, a partir disso, compreendendo que ao falar de memória não falamos de um relato do passado, mas falamos da relação dialética entre passado e presente - ou seja, uma troca na qual reconhecemos não apenas a interferência de fatos políticos e sociais em nossas vidas, mas também as consequências para o presente da interpretação de tais fatos e como nosso próprio presente influi na nossa visão sobre acontecimentos passados - me pareceu que o jornalismo, em sua missão de contar o presente, poderia ter um papel significativo nessa construção. Tal hipótese pareceu se concretizar nos recordatorios do jornal argentino Página12. Os recordatorios são publicações que costumam trazer a foto da vítima da repressão argentina, um texto enviado pelos familiares e que são publicadas no dia do desaparecimento daquela pessoa. Neste texto, costuma-se lembrar a pessoa, pedir Justiça e informações sobre o paradeiro do desaparecido e, diversas vezes, pautar temas que são relevantes no presente em que a homenagem foi publicada.A partir da análise dos recordatorios pode se levantar um debate sobre como o jornal pode contribuir para a construção da memória social. E, talvez, a partir do conceito de Pierre Nora, servir como lugar de memória.É preciso pensar no outro protagonista dessa investigação, que é o próprio jornalismo enquanto um campo também em disputa teórica e política. Apesar de cerceado atualmente por limitações e imposições de diversos tipos - em principal, ideológicas, financeiras e tecnológicas -, ainda há um diálogo em aberto sobre suas possibilidades de ação e seus deveres enquanto um fator de grande influência na organização da sociedade, incluindo sua proximidade com a política e com o imaginário coletivo - no qual podemos situar a memória social.  

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O sistema de produção e circulação de bens simbólicos é definido por Bourdieu (2011) como um sistema de relações objetivas entre diferentes instâncias, estruturado pela função que cada uma cumpre na sua produção, reprodução e difusão. O sistema cultural fomentado pelo gosto por futebol, em diferentes localidades do mundo e do Brasil pode ser visto como um destes espaços de produção e circulação de bens simbólicos. Embora a representação do que é ser um jogador de futebol tenha como referência o esporte praticado profissionalmente, principalmente devido ao papel da mídia, a leitura deste sistema cultural pela ótica bourdieusiana, exige que o vejamos também como uma estrutura estruturante. Assim, a diversidade cultural que o futebol apresenta, devido a sua popularização em diferentes contextos, torna-o também passível de modificações de suas leis e normas por parte de seus praticantes, algumas destas, podem inclusive mudar o sentido do jogo, produzindo e circulando bens simbólicos estrategicamente mais rentáveis as realidades locais onde estes agentes sociais estão inseridos. Deste modo, o objetivo do presente estudo foi analisar como o capital futebolístico é utilizado cotidianamente pelos principais agentes do campo futebolístico amador da cidade Ponta Grossa – Paraná/Brasil. Partiu-se da observação etnográfica realizada no Campeonato Amador Divisão Especial e Campeonato Amador Máster, dos anos de 2013 a 2021. Momento em que se observou os jogadores, dirigentes e torcedores dos clubes nos dias de jogos e em outros acontecimentos sociais, como: nas “peladas” (jogos recreativos); nas rodas de sociabilidade; em festividades comemorativas dos clubes; em mutirões de reformas; reuniões da diretoria e arbitrais; além de festas de churrascos e demais comemorações particulares de agentes envolvidos com os clubes quando convidado. Verificou-se que no contexto das relações de trabalho, o acúmulo de capital futebolístico poderia ser interpretado como uma estratégia rentável economicamente ou por melhores condições, seja em uma perspectiva informal, formal ou empreendedora. Principalmente para os jogadores que possuíam poucas opções de escolha, pois não realizaram ou não puderam realizar ao longo de sua trajetória social os mesmos investimentos em outros campos sociais, como o acadêmico. Não obstante, quanto a dimensão política, o oposto ocorria, pois para manter-se nas posições de destaque da política local, o agente investia seus capitais culturais, sociais e econômicos, mas principalmente seu tempo, para acumular o capital futebolístico que retroalimentava seu capital político. Em ambos os casos, permanecer no sub campo esportivo era fundamental, pois deixar o posto conquistado significaria assumir o risco de sofrer perdas simbólicas dentro e fora do campo futebolístico amador. Como ressalta Bourdieu (2008) ninguém pode tirar proveito do jogo, nem mesmo os dominantes, sem se envolver a fundo nele. 

Resumen de la Ponencia:

Uno de los sectores fundamentales para Colombia es el  agrícola, no solo por el papel que desempeña en la supervivencia sino por la transformación que viene sufriendo la producción y comercialización de alimentos, al igual que los avances tecnológicos en materia de transporte y comunicaciones. Por otra parte, también se impulsará el análisis de las diferentes políticas de inversión económica a nivel mundial y el papel que ocupa el sector privado, apoyado por muchos estados, en el planteamiento y desarrollo de los proyectos de biotecnología y de transferencia tecnológica centrando la atención en la UE.   En este sentido, es importante reconocer cuáles son las necesidades y las restricciones que tiene el mercado Europeo y por lo tanto identificar las oportunidades comerciales de los agricultores colombianos dedicados a la producción de Cultivos Andinos, como resultado del proceso de integración con el fin de ingresar sus productos de manera exitosa a los países que hacen parte de este acuerdo. Con este diagnóstico se identifica  cuales la  forma con la que se puede llegar a tener una participación aún más significativa en el mercado de la UE. Claro está, para que esto se dé, es necesario que las políticas públicas estén encaminadas al fortalecimiento de lo comercial, agrícola y social dirigidas al contexto rural; que es en donde existen mayores problemas de pobreza y de hambre.Desde esta perspectiva, es importante resaltar que según la FAO para el año 2030 el hambre y la pobreza deben haber sido radicados; en consecuencia es transcendental identificar casos exitosos que ha venido trabajándose en América Latina entre los que se destacan Chile con una importante apertura comercial en el sector agrícola  impulsando el aumento de las  exportaciones; logro que se consiguió a través de una importante inversión en procesos científicos, técnicos y profesionales encaminados al crecimiento agrícola como herramientas claves para la expansión de una economía  global. Por otra parte, se encuentra Brasil, desarrollando procesos de sustitución de importaciones, enfocadas a políticas dirigidas a una importante apertura comercial, a proceso de investigación agrícola los cuales son soporte para generar un valor agregado a su producción final empleando procesos tecnológicos enfocados a desarrollar un mayor terreno de competitividad En consecuencia, teniendo en cuenta que el sector agricultura debe convertirse en el pilar de la  economía colombiana en el cual se deben realizar importantes reformas  y políticas agrícolas que deben ir de la mano con una activa política social en los territorios  rurales  apoyada en el desarrollo de políticas comerciales las cuales estimulen la generación y la formalización del empleo rural  pilar del plan de desarrollo mundial adoptado por las Naciones Unidas; constituyendo un desarrollo sostenible que permitan llegar  a conseguir un  mayor nivel  competitividad.   

Resumen de la Ponencia:

A Operação Lava Jato marca um ponto de inflexão no sistema de justiça criminal brasileiro. Segundo seus protagonistas (delegados da Polícia Federal, Procuradores da República e magistrados das três instâncias do Poder Judiciário), nela foi finalmente rompida a longa tradição de impunidade da grande corrupção no Brasil. Imagens de executivos de algumas das maiores corporações do país algemados e sendo conduzidos à carceragem da Polícia Federal de Curitiba dominaram o noticiário entre os anos de 2015 e 2016. Assim como os vídeos de seus depoimentos ao juiz Sérgio Moro, em que relatavam o esquema de pagamento de propinas aos maiores líderes e partidos políticos do país. A incomum franqueza do empresariado brasileiro quanto aos seus estratagemas para a espoliação do Estado resultava dos acordos de colaboração premiada que a maioria deles firmou com o Ministério Público Federal. Recepcionados com entusiasmo pelas cortes criminais, eles rapidamente se tornaram um dos alicerces da persecução criminal da grande corrupção no Brasil.Seu uso produziu controvérsias, e as disputas em seu entorno mobilizaram diferentes conjuntos de agentes. No entanto, assim como é frequente no meio jurídico, os discursos sobre a colaboração premiada assumem como realidade as ficções jurídicas que lhe dão contorno, relegando a segundo plano a realidade social que efetivamente os produzem. Em pesquisa inédita, reconstruo a história da prática da colaboração premiada no Brasil como forma de revelar sua origem, sua formação e suas implicações.Essa história se inicia nos Estados Unidos de fins da década de 1970, no rescaldo do escândalo de Watergate e da expansão do neoliberalismo do centro à periferia do capitalismo. Passa ainda pelo enfrentamento às máfias italianas e pelas disputas pelos espólios dos antigos Estados soviéticos antes de adentrar aos fóruns do Banco Mundial, da OCDE e da ONU nos 1990. Finalmente, então, chega a um Brasil de elites políticas e econômicas declarando o anacronismo da recém-refundada República. Em meio às reformas estruturais neoliberais, a colaboração premiada entra na agenda de reformas da justiça criminal brasileiro enquanto um instrumento para o rápido e eficiente controle das práticas que corrompem os fluxos globais de circulação do capital e que, assim, causam a miséria e o caos social. Práticas que, no Sul Global, nascem e prosperam no Estado, anuncia a cartilha do Banco Mundial. Nessa nobre luta, os empresários enriquecidos pelos contratos públicos superfaturados são convocados a colaborar com a justiça criminal. Em troca de seus relatos sobre a degeneração do Estado, recebem a garantia de que jamais amanhecerão na prisão. Por via dessa parceria público-privada, a narrativa neoliberal quanto à corrupção é assentada na sociedade, conferindo legitimidade a discursos políticos autoritários e punitivistas. A colaboração premiada é, mais propriamente, um instrumento de disputa pelo Estado, contra o Estado.